大家好，今天给各位分享东菱面包机肉松食谱的一些知识，其中也会对用面包机做肉松的 *** 进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、东菱面包机水果盒怎么使用
我稍微编辑了一下，破折号后是我自己的经验，一起分享给大家，祝各位成功做出好吃又健康的面包哈。
用ACA MB500机器做面包程序(用料按默认的750g面包):
1、放鸡蛋一枚。——如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。否则影响发面效果。
2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果 *** 果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.
另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则 *** 面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.
3、放糖30~40g,用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些,但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。——我放了2大勺白砂糖，甜度没有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。
4.放盐3g,小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹 *** ,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑 *** 用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包.推荐 *** 金像牌 *** 高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与 *** 粉相比差一点.
6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活 *** 的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.——我们这里目前白天气温20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好，差不多3～4倍大。
7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
8.黄油30g。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我最多一次放到60g黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油 *** 要比超市里买省下不少.——黄油平时都是冷藏的，做之前室温放软就可以，不用融化。
9.下面这些就是根据口味进行选配的料了,量也是根据自已的喜好调节,葡萄干2把,核桃仁2把掰成小块块.等面和到机器叫了10下后放入,让机器自动把它们和在面中.要是想用预约功能,又想在面包中放上这些果仁,也可以在最开始和面粉一起放入,这是偷懒的办法,我常用.只是这样做出来的面包颜色要差一些,可能是果仁多拌了以后果仁皮的颜色都和到面中了,所以做出来的面包颜色要深一些,但不影响口感.
10.放好料后就可以把面包桶装到面包机上,一定要使桶卡到位.
11. *** 上 *** 头,这时机器显示的是默认的1P模式,直接按下开始红键就可以了,等3个小时后你就可以吃到香喷喷的DIY面包了.要是不想把皮烤得那么黄就提前10分钟拔掉 *** 头.
记得结束后立即把面包出炉,不要放在里面,否则外皮会变硬的.
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1、更好提前10分钟就拿出来，而且一拿出来就要把面包倒出来，否则就会烤得有点过。——后面我的贴图能看出来，面 *** 有点烤过头了。
2、我做的面包里面有点湿，是水份多了，当初在和面时要观察一下，之一次机器和面结束时面团要是粘手的很就还该再加些面粉。
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1F只看楼主回复引用快乐闪电(常州) 2011-05-31 11:54:46
如果您所在的地区不能习到专门的面包粉，您需要使用“高筋特精粉”或“饺子面条专用粉”或者到当地的面包房了解面包师所用的面粉的品牌。
不是随便任何面粉都可以做出好的面包来。自发粉也不能做出好的面包来。
做面包最关键的是面粉的选择，它决定了面包的口感和味道，不同的面粉适合做不同类型的面包。
*** 比较松软的面包要选择精粉（即面筋含量比较高的面粉），也就是我们平时所说的特制一等粉、饺子粉等，这样 *** 出来的面包纹理细腻，口感松软。而法式面包和全麦面包相对的韧 *** 较大，可以选择植物纤维较丰富的全麦粉，当然做出的就是标准的健康食品。
由于不同品牌、不同等级、不同地区的面粉吸水率不一定相同，选用时要注意，您可能要因此适当调整说明书菜谱中水的用量。所以每使用一种新的面粉，要记住其合适的水用量。
水过量，面团太软，不成型，停止搅拌时面团不会维持球状，而会很快塌下去，面团非常粘手，甚至成为糊状，这样做出的面包，内部气孔大，面包硬，没有弹 *** ，面包表面是平的，或者会出现塌陷，而正常的面团形状应该是饱满的半球型。
待搅拌10分钟后有上述面团过湿的症状，则需要加入面粉，根据干湿程序不同，每次加一到两大勺，待面粉完全容入面团后再判断干湿。
水不足，则搅拌10分钟后，仍然有干面粉散落在面包桶底部，不能聚合成一团，最后可能会勉强搅成一团，但面团过硬没有弹 *** ，表面粗糙。这样的面团发酵效果变差，做出的面包气孔较细密，烤出的面包外壳较硬。
待搅拌10分钟后有上述面团过干的症状，则需要加水，每次一大勺，待水与面完全混合后再判断干湿。
糖和鸡蛋都会加重面包的烤色，应严格遵守推荐莱谱中规定的用量，任意加多，会使颜色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入鸡蛋会使面团变稀，如一定要加入鸡蛋，必须将鸡蛋打入量杯里，然后加水到规定刻度。鸡蛋不宜超过一个。
1、清洗面包机前，请拔出 *** 头，切 *** 源。
2、用柔软的湿布蘸取少量的中 *** 洗洁液，轻轻擦拭，再用干布擦干。
3、不可使用汽油或其他溶剂，应保持面包机内外表面的干燥。
1、每次使用后，需清洗所用的附件，以防积污结垢。
2、长期不用时，附件需清洁烘干，存放在面包机的桶内。
2、空气相对湿度在95%以下（温度为25 oC时）；
4、周围空气中应无易燃 *** 、腐蚀 *** 气体，或导电尘埃的存在。
面包富含氨基酸，经代谢生成的氨基酸代谢物，具有镇静 *** 疗效，黑麦面包富含纤维素、可降低动脉血压，增进血液中糖份的代谢。麸皮面包含有大量硒元素，可使眼睛免受细菌 *** 的侵害，有肋于防患眼疾。
不会。奇怪吧？面包中脂肪含量很低，而含有较多的纤维。实际上，面包可能还有助于你控制自已的体重呢。比如高纤维的全麦面包，即使摄入量很高，也不会发胖。当然，如果你总是往面包上涂抹黄油、人造奶油、奶酪等，你一定会发胖的。所以，单纯的面包对你最安全。
据说埃及人是最早利用酵母来做面包的。6000年前，他们已经将面粉加水和马铃薯及盐拌在一起，放在热的地方利用空气中的天然酵母来发酵，发好后再掺上面粉揉成面团放在泥土做的土窖中去烤，那时他们只知其然不知其所以然。后来，人们利用太阳的温度来发酵，并进而扩展到整个世界，形成了大家所熟知的面包。
不吃早饭容易患消化道疾病，降低大脑功能，导致胆固醇高，长期不吃早餐还容易患胆结石，影响儿童发育。
取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。
健康早餐应包含脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。
2F只看楼主回复引用快乐闪电(常州) 2011-05-31 11:55:18
**在面团和好后，将其从料桶内取出，静置约5分钟后，将其擀成片状，均匀洒上肉松后卷起，整形，取下搅拌浆，将面团放入面包桶内；面包烘烤到最后15分钟时，打开上盖，在面包表面刷上水后（更好是蛋糖水），粘上肉松，再放入料桶，继续烘烤至结束， *** 后食用；
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**在面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中；
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**将糖溶解在鸡蛋和水中，用打蛋器打成膨松体，与其它原料一同倒入面包机料桶内（或将所有原料依次放入料桶内），即开始机器 *** 作，选程序：“蛋糕”，按“开始”键；
**完全用机器 *** 的蛋糕组织较实！
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**将所有原料加入面包机内，选择“面团”功能，面团在机器中和好后取出，用面棒擀成薄片后，折成三折后再次重复该过程，连续三次后，擀成3.5厘米厚的薄片，切成底边长8厘米，高为12厘米的三角形；
**将热狗肠放在底边上并连皮一起向上卷起，放入烤箱内醒发至原来的两倍时，在其表面刷上蛋糖水（鸡蛋，蜂蜜，植物油按1：1：1比例调好），放入烤箱内，上火180。C，下火200。C，烤到表面金 *** 出炉即可；
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**香蕉切片后，在所有原料加完以后加到料桶内，然后选择“甜面包”程序，开始 *** ；
**更好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳；
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**菠菜糊 *** *** ：取 *** 克洗净、空干水分的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。与其它配料一起放入面包桶，其它 *** 作 *** 相同；
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
10、快速全麦面包(快速全麦面包 *** *** )
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**可用鲜牛奶代替水和奶粉，鲜牛奶量与水等同；
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
12、普通咸味面包(普通咸味面包 *** *** )
**添加顺序应与配料表中顺序一致；
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
13、面团(用面包机搅拌面团的 *** 作 *** )
**水与面粉为基础原料，其它或以选加；如加鸡蛋，则相应减少等量的水；
14、菠萝吐司(菠萝吐司 *** *** )
**将菠萝切成小块状，放入搅拌器中打成糊状；
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
15、懒人快速面包(快速面包食谱配方)
**超快速面包指在1小时内完成面包的整个 *** 过程，适用程序，超快速面包。
**除特别说明外，“糖”指白糖；
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
16、全麦面包(全麦面包 *** *** )
**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
17、玉米面包(玉米面包 *** *** )
**玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉；
方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。
**除特别说明外，“糖”指白糖；
二、用面包机做肉松的 ***
有了面包机，做肉松其实很简单，试过自己做的肉松后，相信外面的肉松你再也不会去瞧一眼了。附上一款超详细的肉松食谱，注意看小帖士哦。
1、材料准备（有部分材料懒得一一称过，请以食谱文字里标注材料为准）。
3、顺着肉的纹理切成2-3cm左右小块，切成厚片也可。
4、肉块冷水下锅，放入焯水材料（花椒适量、八角2个、姜片5g），肉断生后捞起。
6、锅里再放入清水，已浸没肉块为准，放入煮肉材料（料酒适量、姜片5g），大火烧开后小火再煮1个半小时左右。（如果用高压锅可能就不用花这么久时间了）
7、直到肉块可以用筷子轻松夹散。捞起煮透的肉块，肉汤留着做其他汤菜都可以哦。
8、待肉凉后，装入大一点的保鲜袋，用擀面杖擀碎。
9、擀完后将没擀细的肉我又手撕了一遍，左边那堆是手撕后的效果（怕麻烦的可以省略这一步，但肉松效果。。。）。
10、肉丝放入面包机桶内，再倒入调料（调料事先混合），开启面包机肉松程序。
11、希望肉松酥脆一点的，可以做2次肉松程序。
12、肉松做好了，赶紧倒出来晾松哈。
13、自制肉松，无任何添加剂，保存时效比较短，赶紧吃掉吃掉。。。
1、此方子因为是送给小朋友吃的，所以总体比较清淡。其实不必纠结调料是咸是甜或是淡，只要根据自己的口感来配制就可以，喜欢辣的就尽管加辣，喜欢甜一点的也可以多加糖，没有标准，自己喜欢就好，另外，不同品牌的调料口味也是不同的，所以调料部分仅供参考。 2、虽然里脊肉 *** 稍贵，但确实是做肉松的首选材料，你会发现煮完很容易被擀面杖擀碎哦，退其次也可以选择腿肉。 3、肉不可以乱切一通，要按着顺纹切，这样肉到时撕成丝的时候会保持一定长度的纤维，成品肉松不会显得很细碎。 4、肉的量不能太少，肉少了面包机搅拌时肉丝之间产生不了相互的摩擦，会影响肉松毛茸茸的效果，肉太多，怕会飞出桶外哦。 5、焯水后我是换水煮肉的，煮过肉的肉汤很鲜的哦，千万别把这好东西扔了，用来做其他汤菜最棒了。 6、擀面杖擀完后我又花了一点时间把没有很细条的肉片手撕了一遍，过程有点虐，追求品质就是有点累。。。。
三、急求东菱BM1349-A面包机肉松功能,在线等
看您的 *** 作过程，似乎肉没有煮制哦！用面包机做肉松，一般是要事先将肉卤煮（添加佐料煮制30分钟）、晾凉。1）将肉弄成小些的块。装入保鲜袋，再中擀面杖或松肉锤搥打至碎；2）将肉丝（一定要顺肉纹理方向撕成，且要去净所有筋或筋膜的）放入面包机内；3）加入食用油、盐、白糖、生抽（少许）、白胡椒粉拌制均匀；4）开启“果酱”功能，两次（每次结束后要用筷子翻动肉丝），并要注意观察烤制的颜色（一定不要过度烘烤，否则肉松很干影响口感），若见肉松已微黄即可关停面包机，晾凉装入容器或享用即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的东菱面包机肉松食谱和用面包机做肉松的 *** 问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
