大家好，如果您还对鳕鱼炖豆腐做法教程不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鳕鱼炖豆腐做法教程的知识，包括鳕鱼炖豆腐的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、鳕鱼炖豆腐怎么做好吃
鳕鱼炖豆腐是一道纯正的'东北炖菜，既营养健康又美味可口，味道老好啦，怎一个“鲜”字了得！下面是我整理的鳕鱼炖豆腐做法，欢迎查看。
1.首先将鳕鱼切块，水豆腐切块，姜切成姜米、葱白切碎、蒜子切成蒜米，朝天椒切节。
2.将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。
3.锅中倒入油，将鳕鱼均匀地裹上鸡蛋液，逐个下锅，煎至金 *** 后捞出。
4.锅留底油，下入朝天椒、姜米、蒜米、葱末，煸炒数秒，再加入鳕鱼、倒入适量料酒、生抽，翻炒上色后，加入豆腐，倒入清水，与豆腐相平为宜。
5.撒些胡椒粉，倒入少量蚝油、少量老抽，再加半勺白糖，炖十分钟，然后加入少量香醋，加一勺盐，继续炖两分钟，最后淋入适量水淀粉收汁，就可以出锅享用啦。
1、鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。
2、最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。
二、鳕鱼炖豆腐的家常做法
1、鳕鱼炖豆腐，这是一道东北炖菜，既健康又补钙，适合所有人食用
2、辅料：油适量、盐1小勺、葱姜蒜适量、大料香叶适量、花椒面少许、料酒1勺、酱油适量、白糖1勺、醋1勺、香菜适量
3、葱切碎，蒜切瓣，姜切片，大料香叶少许
4、鳕鱼块煎至两面金黄后加入葱姜蒜，炒香后加入上述调料翻炒一下
5、锅中加入一碗水，如果想喝汤可以多加些水，盖上锅盖，大火炖煮
6、锅开后加豆腐，盖上锅盖中火炖煮，炖20分至30分左右后即可出锅
7、出锅喽，加点香菜，哈哈，真香！
三、鳕鱼炖豆腐怎么做
1、首先把鳕鱼切成段,用面裹一层,下入油锅里炸熟;
2、然后另起锅用葱姜蒜爆锅,出香味后把刚才炸好的鱼段入锅,添好水(有老汤更好),加入生抽,盐,糖,料酒,十三香,花椒，大料,如果不是给孩子吃还可以加入干红辣椒，因为我家的主要是想让宝宝吃，所以没放;
3、最后等水开把豆腐块下里，再继续炖,浓浓的香味就满厨房都是了，我家宝宝吃了大半碗呢,味道好极了，鳕鱼刺少，很适合小宝宝们,裹了薄薄的面炸过后肉还不散,怎么样?感兴趣就快试试吧.
四、鳕鱼炖豆腐的做法
1、1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4、5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、6·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6、7·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7、8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
8、鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，一面定型金黄后再翻面。
9、炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。
10、蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。
五、东北鳕鱼炖豆腐的做法有哪些
调料：姜片5克、葱段5克、淀粉40克、食用油25毫升、干辣椒3克、生抽10克、清水1升、料酒10克、盐2克
1.姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段
3.倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄
4.倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香
6.倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟
六、番茄豆腐炖鳕鱼的做法步骤图,怎么做好吃
1、鳕鱼化冻，洗净，切块。豆腐洗净，切块。番茄洗净切小块。
2、葱洗净切小段，姜切丝，蒜切碎。
3、锅烧热，入植物油七成热，下姜蒜爆香，将番茄块倒入，翻炒，加少量水使番茄出汁。
4、将鳕鱼块倒入，翻炒均匀，焖煮一下，再将豆腐倒入，翻炒均匀后加适量水，加盖大火焖煮五分钟左右。
5、将葱段放入，加盐，翻炒均匀，盛出，开吃！！！
七、鳕鱼炖豆腐如何做 鳕鱼怎么做好吃
主料鳕鱼500克豆腐 *** 克辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15毫升生抽15毫升老抽15毫升白糖10克香醋3毫升盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量
鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鳕鱼炖豆腐做法教程和鳕鱼炖豆腐的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
