大家好，关于亳州美食特色很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于亳州有哪些特色小吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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一、亳州有哪些特色小吃
谢悟空邀请，因近期在美国东海岸线旅游，信号弱未及时回复，请谅。
毫州最有名的特色小吃，为牛肉馍。牛肉馍为安徽省亳州市谯城区特有的小吃，它色泽金黄、外脆里嫩。每天清晨，城区各个牛肉馍的摊点都会荡漾着扑鼻的香味，就像芳香扑鼻的鲜花开满城区的角角落落。
做牛肉馍有三道工序：之一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，佐以粉丝、葱、姜及多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准；第二道是和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸；第三道是炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。
制成的牛肉馍是直径35-40厘米、厚3-5厘米的圆形饼，因此要把它放在特制的圆形平底锅内炕，并要兑上清香油用文火细炕，且不断地翻转，约30分钟即可。熟透的牛肉馍外壳油亮亮、光灿灿的，入口时能发出脆响的声音，里面的馅儿分多层，层层鲜嫩而不油腻，做到这些才算是口味绝佳的牛肉馍。
材料：泡馍1个，清炖牛肉汤500毫升，牛外脊片，细粉丝各100克，香菜1根，蒜苗二分之一根，青江菜1根。
调料：盐1小匙，鲜鸡精四分之一小匙，麻油5克，辣椒油适量。
1、香菜、蒜苗洗净，均切末；青江菜洗净；粉丝泡水至软备用。
2、锅中倒入清炖牛肉汤煮沸，放入牛肉片烫熟，捞出；放入青江菜烫热捞出；再加入粉丝煮软，加调味料调匀，盛入碗中，放上烫好的牛肉片，撒上香菜末和蒜苗即可，食用时将泡馍剥成小片，放入牛肉汤中即可。（将醒好的面，擀成一层层的薄片，再卷入用当地的上等黄牛肉作的馅，放入锅中，转动炕熟，即成。）攻略：牛肉馍为 *** 食品，做早餐不错。
涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著称于世，倍受海内外消费者青睐。涡阳苔干为地理标志保护产品。
由于楚村盛产红薯，所以其出产的粉丝之一特点便是量大，盛产之时，几乎家家加工粉丝，每日有十余万斤粉丝外运，集市也几乎成了粉丝的专用集市;二是净白，粉丝纯白(煞白)不是上品，以青白为更佳，且无 *** 在上面;三是手握不脆断，有韧 *** 、角劲、耐煮。其丝有粗有细。
新鲜的洋槐花骨朵(比较干净，不会有小虫子的侵入。洋槐花味道清香特别，具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效，这样吃比直接喝槐蜜水来得更健康些!)
面粉、香葱叶、干辣椒丝、盐、五香粉、色拉油、辣椒面(不喜欢辣味可以不放)、味精。
(1)、将刚摘来的洋槐花用盐水泡洗干净，沥净水份后，拌入面粉，直到相互不粘连为宜
(2)、拌好后放入大的盆中上锅蒸(蒸制可以更大程度保留营养成份)至成熟
(3)、成熟后取出码上香葱叶和辣椒面，油锅热油，放入干辣椒丝出香味关火淋上
(4)、趁热放入盐、五香粉、味精搅拌均匀即可
义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉 *** 出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。
"撒汤"这个汤在山东一带比较常见,主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤。
展沟烧饼是安徽省亳州市利辛县展沟镇的特色小吃。利辛展沟烧饼外酥里嫩，香酥可口，味道鲜美，别有风味，受到越来越多的人的喜爱。
展沟烧饼是利辛县的一道名吃。展沟镇是“和圣” *** 的故里，因而展沟烧饼也称和圣烧饼。
孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年历史，它香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，享誉一方。
铜关粉皮是亳州土特产之一。在省内外享有极高的声誉。铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村，其粉皮具有千余年的生产历史，铜关粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的 *** 用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病,有清热解毒之功能。
利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。烧巴子 *** 时以水和面无需加入油脂，湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁，一般使用炭炉，后期有使用煤炉代替者但略失风味。 *** 者也有在成品表面撒以葱花或者刷上麦芽糖液，各具不同风味。
油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料，用特有的 *** 和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在有锅炸制翻转，待其表面呈金 *** 时捞出即可。油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。
亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。
调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高汤 *** g，麻油5g
2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成
特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用
安徽特产—涡阳干扣面，是涡阳的一种独具风味的面食，以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料，煮熟的面条如雀巢一样覆盖其上，再以油榨辣椒作上料，充分搅伴以后即可。干扣面成为涡阳街面上的一道迷人的风景，有过往商贾来涡必吃干扣面、“不吃干扣面枉来老子故里”之说。
[原料] *** 参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。
(1.)将 *** 参润透，切成3厘米长的段;胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块;姜切片，葱切段;香菜洗净，切成4厘米长的段。
(2.)将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。
(3.)将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、 *** 参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。
展沟烧饼，又名“鞋底烧饼”，因其形似鞋底而得名。展沟烧饼采用独特的 *** *** ，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外观上长且薄，颜色橙黄，表面粘满芝麻;食用过程中，色香味美，外脆内酥，可口宜人，每有外地人到来必定是“吃不够带着走”。
亳州的话也是我国一个挺有名的旅游城市的，像当地也属于我国的北方地区，对于面食一类的还都是挺喜欢的，像当地有名的油炸馍、亳州锅盔、牛肉盒子、牛肉馍、高炉烧饼、 *** 包、三民板面、干扣面、发面烧饼、展沟烧饼等。
还有当地人爱吃的枕头馍，也是非常的不错，而且个头也是非常的大，看起来像一个枕头一样，再就是当地的鸡蛋馍、王人油条、绿豆丸子、油酥烧饼、小笼包、亳州馄饨、老毕牛肉面、鸭肉卷馍、韭菜盒子也都是不错的面食美食。
当然亳州好吃的美食那么的多，当然不仅仅局限于这些，像还有炒凉粉也是当地的一道小吃，像小孩子都还是特别的喜欢吃的，还有就是亳州的羊肉汤也是有好多种，江集羊肉汤、义民羊肉汤等。羊汤的话还是一种非常滋补的汤的。
利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。
老队长，名张士田，家住龙山镇龙北行政村龙西村。解放后就担任生产队长几十年；一生从事扒鸡行业。
亳州粉皮为优质绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎，薄如蝉翠，晶莹剔透，亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的 *** 用保健价值。
亳州独有的 *** 食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为馅，用上好的面粉做皮制成。
蒙城地方特色小吃_锅贴饺子属于传统精品主食，主要原料是白面，芝麻，香菜，口味颇香，工艺为煎。
油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。
亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形。
义门羊肉汤馆大多位于义门镇 *** 寺 *** 区，主要是 *** 经营羊肉汤为主。
用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复 *** ，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍。
说说我的观点吧，我在亳州快九年了。特色小吃早点肯定少不了牛肉摸和撒汤好吃的不得了。还有他们这里的饭店有一道菜不起眼但我喜欢吃的。就是吧蒸过的土豆丝用鸡蛋和大蒜再炒一下也好吃。
亳州小吃是勤劳的亳州人民在几百年的历史变迁中不断的探索改进而产生的，亳州人民将他们的热情藏进这些各式各样的小吃里，送给每一个被亳州的美景所打动的游客。亳州小吃，也是国内的小吃界中不可或缺的一部分。我们赶快来看一下吧。
展沟烧饼是利辛县的一道名吃，形状像没完全张开的荷叶，是用特制的面粉、芝麻、内馅、佐料，加上展沟米酒，用特制的燃料烤制而成的。其风味独特，表层一圈黄里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就会摔得粉碎。
这款烧饼状似鞋底，故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉，黄澄澄，热腾腾，香气 *** ，咬上一口，一层一页，外脆内酥，满口面香、 *** 、芝麻香。
亳州牛肉馍为亳州市谯城区特有的小吃，这里产出的最正宗的牛肉馍大多长得色泽金黄、外脆里嫩。想象一下，每天清晨，在刚刚睡醒的城市街头，买一个牛肉馍，咬一小口，感受牛肉与面皮在你的嘴里谈着一场不分手的恋爱，满齿留香，余韵无穷，这是一种多么美妙的享受啊。
义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特色美食。义门熏牛肉 *** 出来的牛肉形状整齐，颜色鲜红，香鲜无比，且味透易嚼，入口即烂，美味极佳，十分畅销。
涡阳义门镇是 *** *** 的地方，所以食牛肉是这里人们的习惯。经过长期实践，义门人摸索出了一套熏制牛肉的 *** ，形成了风味独特的牛肉食品。
这道美食产生于安徽省亳州市涡阳，曾经是乾隆皇帝吃过的贡菜，又常被周 *** 用来招待外宾。光听到这个消息，大概就已经足够勾起大家的味蕾了吧，这是不但皇帝的宫廷菜，还是作为国宴来与各国元首分享的中国味道啊，该有多么美味啊!
一眼看去 *** 的翠绿与几丝火红交缠在一起，轻咬一口，汁水在口腔中迸溅，还会发出清脆的响声，一口又一口，一不留神间就空盘了。
扁豆糕是亳州地方特色美食，扁豆洗干净然后放水内浸泡一个小时后捞出，加入少量的淀粉，糖，佐料都调成稠糊状，形状呈圆形，轻轻一口下去清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。
亳州粉皮有着悠久的历史文化的地方 *** *** 美食，它是色香味俱全的美食的典型 *** 。一盘粉皮置于桌前，柔软的好像绸缎，轻薄的好像蝉翼，晶莹剔透，是真正的让人看了就想吃。
*** 桂焖甲鱼的甲鱼味道非常的鲜美，而且营养价值也比较高，据说甲鱼还可以降低血胆固醇，补血安神以及预防冠心病等作用哦！保留甲鱼原汁原味的同时，再加入桂圆，这样做出来的 *** 桂焖甲鱼味道不仅香甜，而且还色香味美，口齿留香。
孙集米酵子是安徽省亳州市利辛县孙集镇的特色小吃。在利辛，一提起当地的特色小吃米酵子，人们会说孙集的好。孙集米酵子有近200年历史。轻抿一口，香甜稍酸，酒味浓厚，纯正柔绵，怪不得它享誉一方呢。
说到这，我只说一个。在蒙城早餐还是sa汤烧饼和小煎包，在外地打工快10年了，每次回家都要去蒙城县北关尝尝正宗的sa汤，那是用正宗自家养的 *** 鸡熬了 *** 的汤，然后冲上两个鸡蛋，在加上一个油酥烧饼，再来一份刚出炉的小煎包，那味道美滋滋啊！
二、安徽亳州有哪些特色美食
1、安徽亳州，位于中国华东地区的安徽省西部，是一座历史悠久的城市。这里不仅有着丰富的历史文化，还拥有许多美味的特色美食。亳州的美食以地方特色为主，融合了徽菜的精髓，既有传统的小吃，也有独特的地方菜肴。以下是一些亳州的特色美食：
2、亳州包子：亳州包子是当地非常有名的传统小吃，以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名。包子的馅料多样，有猪肉、牛肉、羊肉等多种选择，搭配精心调制的酱料，吃起来既香又鲜。
3、锅盔：锅盔是亳州的传统面食之一，外形类似于平底锅，因此得名。它由面粉、水和少量的盐制成，烤制时外皮酥脆，内部柔软，常与豆腐脑、豆浆等一起食用。
4、豆腐脑：豆腐脑在亳州非常受欢迎，是一种以嫩豆腐为主料，搭配不同的调料（如酱油、辣椒油、葱花等）制成的早点。豆腐脑口感细腻，汤汁鲜美，是当地人早餐的常见选择。
5、烧饼：亳州的烧饼是一种圆形的烤饼，表面撒有芝麻，内含各种馅料，如红糖、豆沙等。烧饼外皮酥脆，内馅甜而不腻，是当地老少皆宜的小吃。
6、羊肉汤：亳州的羊肉汤以其独特的口味和营养价值而著称。选用上等羊肉熬制而成，汤色白而不浑，肉质鲜嫩，常常加入葱、姜、大料等香料，具有很好的温补效果。
7、麻叶包：麻叶包是亳州的一种传统糕点，主要原料是糯米和麻叶。麻叶含有丰富的营养成分，与糯米结合后，口感糯而不粘，清香可口。
8、粉蒸肉：粉蒸肉是亳州的一道传统名菜，选用五花肉切片，用米粉、豆瓣酱、料酒等调料腌制后蒸熟。肉质鲜嫩，肥而不腻，米粉吸收了肉汁，味道浓郁。
9、花菜：亳州的花菜是一种独特的腌制蔬菜，采用当地的新鲜白菜，经过多道工序腌制而成。花菜口感酸爽，可以开胃，常作为凉菜或是配菜食用。
10、板鸭：板鸭是亳州的传统风味食品，选用优质鸭肉，经过腌制、风干等一系列工艺处理，肉质紧实，风味独特，是节日和待客时的佳肴。
11、糖醋里脊：糖醋里脊是亳州地区的一道家常菜，选用猪里脊肉为主料，切成片或条状，裹上面糊后油炸至金黄，最后淋上调好的糖醋汁。这道菜色泽红亮，酸甜可口，深受大人小孩的喜爱。
12、以上这些美食只是亳州众多特色美食中的一部分，每一道都蕴 *** 当地的文化和历史，吸引着无数食客前来品尝。如果你有机会来到亳州，不妨亲自尝试这些地道的美食，体验一番亳州的地方风味。
三、亳州特色美食
亳州特色美食有油炸馍、亳州牛肉馍、扁豆糕、利辛烧巴子、涡阳苔干等。
油炸馍又叫油杠，亳州独有食品。其形似油条，比油条短粗，其味道似油条，比油条松软可口。该馍用上好的面粉、佐料，用特有的 *** 和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在有锅炸制翻转，待其表面呈金 *** 时捞出即可，油炸馍内若放蛋液炸制味道更好。
亳州独有的 *** 食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为陷，用上好的面粉做皮，陷皮层层相叠，制成直径为35~40厘米，厚3~5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平地锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。该馍入口油而不腻，香酥可口，是小吃中的上品。
亳州地方独有食品。扁豆洗净，放入水内侵泡一小时捞出，加少许淀粉、糖、佐料调成稠糊状，堆在篦子上蒸熟即可，形状呈圆形，可大可小，可厚可薄。入口清香松软微甜，为居家调剂生活之上品。
利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。利辛县于19 *** 年建县，位于安徽省北部，建县始归属阜阳地区管辖，2000年5月划归亳州市管辖。利辛县位于淮河以北，当地属于面食为主区域。烧巴子是当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。
这道美食产生于安徽省亳州市涡阳，曾经是乾隆皇帝吃过的贡菜，又常被周 *** 用来招待外宾。光听到这个消息，大概就已经足够勾起大家的味蕾了吧，这是不但皇帝的宫廷菜，还是作为国宴来与各国元首分享的中国味道啊，该有多么美味啊！
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