大家好，关于疯狂烤翅 *** 很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于谁知道疯狂烤翅和功夫烤翅的配方和 *** *** 的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、谁知道疯狂烤翅和功夫烤翅的配方和 *** ***
1.八角(3两6) 2.花椒(3两6) 3.桂皮(1两2) 4.胡椒粉(2两4) 5.鸡 *** 精(2两)
6.麻椒(2两4)麻椒颜色浅，偏棕 *** ；花椒颜色重，偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。 7.盐(4两) 8.味精(3两)
9.韩国辣椒粉(适量) 10.孜然(适量) 11.茴香(2两1) 12.五香粉(1两)
13.肉类增香剂(半两) 14.阴素粉(1两)
15.硝(0.01克)（防腐作用，可不用，放多可致人中毒） 16.矾(食用矾0.1克)（净水作用） 17.香菜籽(1两2)注意：
■1.八角 2.花椒 3.桂皮打成粉末状（尽量稍粗点）■八角和花椒为粉末只加2两■八角和花椒为整个时要加3两6■麻椒要根据当地口味加1-1.5-2两（疯狂烤翅之一页）■味精就选好点的味精
■9.韩国辣椒粉10.孜然这二种尽量不要加
■13.肉类增香剂(半两)又叫（HD-6肉类增香剂）
■14.阴素粉又叫澳宴奇粉香香王.阴素粉(1两)（粉料的，油状的也都有）注：阴素粉等于澳宴奇=18元/瓶厂家 *** ：0871----8032766 7166788
■硝：注意：亚 *** 俗称食用硝。它是一种起保鲜防腐作用的食品添加剂，常用于肉食品类加工。少量的亚 *** 对 *** 未有明显损害，但 *** 食用0.2至0.3克亚 *** 即会引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状。
■矾要精确到0.01克。上述东西要均匀搅拌在一起，备用。液体腌料(此液体可腌12-15公斤鸡翅，) 18.酱油(4两)
19.料酒(4两) 20.黑醋(1两) 21.辣椒油(适量) 22.海鲜酱(3两) 23.蚝油(4两) 24.可乐(3两) 25.蜂蜜(3两) 26.BBQ酱(1两) 27.玫瑰露(1两)注意：
■18.酱油要买好点的■19.料酒要买好点
■20.黑醋，它的全名为：卡利提米脂醋。没有则要买好点苹果醋代替，更好用黑醋。■21.辣椒油要适量。
■26.BBQ酱买不到则用好的番茄酱（瓶装）代替（疯狂烤翅第二页）配方：
准备好28.葱（适量） 29.姜（适量）
┉┉31.白糖和32.红糖根据当地口味适量加，但不能不加
┉┉适量加点33.香麻油和34.AA料 *** ：35 *** 宝(少放)┉┉根据翅的多少加液体腌料量┉┉每公斤鸡翅需加2两混合好的干料(可根据当地口味适当增减)┉┉加适量的水（末过翅就好）
┉┉加色素:36柠檬黄和37橙黄(均一点点，仅用来调色用的)腌制：
┉┉上述配料完全拌均后(干料、液体料、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37)，将翅放入上述混合液体中,放入冰箱保鲜层中，
如果早上做生意(更好晚上9-10点左右放入，第二天8点就行)晚上做生意的，（早上5-6点就可腌，下午5点就可以），标准不要少于10小时不能超过24小时，每三小时翻一次，让调料入味，也可用手揉下翅，翅腌好后再洒些黑胡椒粉在上面，如买回来的是冷冻的翅先放在自来水里泡，一小时换下水，共3次，然后用干净卫生纸将表面水分吸尽。
——注意：夏天腌制时，鸡翅一定要放到冰箱保鲜层，或者容易变质。
二、【高分醒目】烤翅加盟店的注意事项
1、 *** 店更大的好处是能直接借用总部的金字招牌，并借助总部的经验，从而降低投资和经营的风险。但是，对于加盟者来说，“ *** ”完总部经营场所的环境、气氛和产品后，并不 *** 就可以高枕无忧了。
2、在经营过程中，加盟者一定会涉及到财务管理、人事管理、开拓市场、同行竞争等诸多因素，而且各个加盟店会因为地方习俗、所处市场、竞争环境等的不同，与总部存在很大差异。英中创业实验室根据持续的研究分析得出，要想稳定地获利，加盟者必须把总部的经营理念、运作方式等等吸纳为自身可用的 *** ，培养自己的经营管理能力。
3、换句话说，选择加盟，不仅需要加盟者投入一定的资金，还需要投入大量的时间和精力。毕竟商场如 *** ，任何一个闪失都可能导致你的投入付之东流。
4、一、在加盟前期，要注意合理的筹措资金，合理的投入资金
5、由于急于创业开店，有些加盟者为了筹措加盟金、保证金等，到处张罗、甚至借 *** 也在所不惜。一旦开店，虽然生意也还算顺利，但是每天为了筹钱偿债，完全无心投入于事业的经营。本该在阵头领军的经营者，一旦因为资金的调度而离开之一线，店内其他员工马上会受到影响，于是服务品质逐渐低落。而顾客也是敏感的，慢慢地就会逐渐远离该店，当然业绩就不可能再往上提升，本来生意还不错的店面往往因此而垮掉。
6、冯先生为了筹措加盟金及开业费用，四处向人借钱。顺利加盟开店后，生意非常红火。见有利可图，一名债主提出以借给冯先生的10万元入股，参与酒店的管理和利润的分配，若不同意，则立刻还债。为了筹钱偿债，冯先生无心投入酒店的管理，服务品质逐渐低落。
7、因此英中创业实验室认为，加盟者要量力而行，选择适合自己门槛的加盟费用，否则，债台高筑，整日忧心忡忡，对店面的经营造成很大的影响。
8、同时，加盟者要对整个资金的投入确定一个合理的分配比例，做好整体的规划。不要等到风风光光的开业后，才发现已无资金进行店面后期的运作，岂不闹了个天大的笑话。
9、二、控制好经营成本，规划好进货策略
10、经营过程的成本控制十分重要，少一分开支就等于多出一分利润，把成本压缩在较低的范围内是绝对必要的。但是，过分的节省也是不正确的。比如，灯光效果对于某些货物的销售来说，是吸引顾客的必不可少的条件，如果为了省电而将射灯关闭，肯定会得不偿失。
11、同时，规划好进货策略，调节好周转速度，也是控制成本的有效 *** 。店面应尽可能避免压货，许多新老板经常出现资金占压严重的情况，资金运作捉襟见肘，很快陷入困境。对季节 *** 滞销货品应及时降价 *** ，用新货补充原有空缺。毕竟，商品只有卖出去的才是钱。
12、虽然加盟后，总部会在员工管理上提供一系列的培训，会给加盟商提供相应的支持，但是，远水救不了近火，加盟者需要从源头上找问题，真正融会贯通，学会如何管理员工。英中创业实验室从多个创业者的实例中发现，许多新老板没有正确认识这个问题，从惯常思维出发，依照自己的 *** 来做事，于是出现内部员工拆台的事情也就不足为奇了。
13、“刚接触 *** 的时候，以为只要加盟成功，就能轻松地坐享其成了。”曾经加盟过某美容连锁的吴女士这样感慨到。吴女士认为，躺着什么也不干，一切由总部来管理就好了。真正开业后，员工的问题接踵而来。公司的一位员工乘工作之便，向客户推销别家的美容产品；不到一个星期，公司的几名骨干员工被别的美容院挖走了，并带走了几十个固定客户。吴女士重新招兵买马，没过多久，发现又是为他人做了嫁衣。
14、因此，加盟者必须认识到管理员工是自己的事，而且是必须要做好的事。首先，加盟者要充分了解自己的员工。作为管理者，要能充分的认识员工不是一件很容易的事。但是管理者如果能充分了解自己的员工，工作开展起来会顺利得多。“尺有所短，寸有所长”，每个员工在能力、 *** 格、态度、知识、修养等方面各有优点和缺点，有的工作起来利落迅速，有的谨慎小心，有的擅长处理人际关系，有的却喜欢埋头在统计资料里默默工作。俗话说“士为知己者死”，一个能够充分了解自己员工的管理者，无论在工作效率，还是人际关系上都将会是个一流的管理者。
15、其次，要多与员工交流，聆听员工的心声。员工总会有自己的不满和看法，虽然其中有正确的，也有不正确的。但是，如果得不到发泄或引导，就可能引发大的问题。所以，管理者需要经常与员工进行交流，征询员工的意见，倾听员工提出的疑问。解开了员工的心结，团队才会更加团结，工作积极 *** 才会更高。
16、同时，要允许员工犯错误，对表现好的员工要实时的表扬。现实世界充满了不确定 *** ，在这样的一种环境中，做事自然不可能事事成功。作为一个管理者，若要求下属不犯任何错误，就会抑制创新精神，使之工作起来畏手畏脚。当然，对作出贡献的员工，要及时的给予奖励和表扬，以鼓舞士气。
17、四、学会管理客户，建立良好的客户关系
18、一粒麦子有三种命运：一是磨成面，被人们消费掉，实现其自身价值；二是作为 *** ，播种后结出新的麦粒，创造出新的价值；三是由于保管不善，发霉变质，丧失其价值。换句话说，麦子管理好了，就会为人类创造出价值；管理不好，就会失去其价值甚至会带来负价值。客户也是这样，加盟店管理得好，客户就成为其忠实的消费者；管理不好，则会大量流失，并且影响其他的客户。
19、英中创业实验室提醒加盟创业者应该学会管理客户档案，留住老客户，挖掘新客户。客户档案包括顾客的基础资料、交易状况、资信能力等，是加盟者进行管理、 *** 的重要资料。认真分析客户档案，会发现他们各自的喜好、眼光、购买力，从而可以更有针对 *** 地为他们推荐商品、提供服务。
20、开发一个新客户是开发一个老客户成本的6倍，所以留住老客户，是加盟店生存的基础。为客户做好售后服务，加强与客户的沟通，是行之有效的 *** 。同时，加盟店可以通过会员优惠活动等，及时回报老会员，以提高客户的满意度和忠诚度。
21、为了开拓市场、挖掘新客户，加盟者可以采取多种经营 *** 进行营销。比如，联合经营法：可以和附近的咖啡馆、 *** 院、网吧等具有共同客户群的商业机构形成联营，比如买一种规定的商品将可能获得一张 *** 票等。
22、加盟店与加盟总部有着很微妙的关系，既唇齿相依，又各有其利益轴心。因此，加盟店与总部难免会发生一些冲突。加盟店往往埋怨总部存在 *** ，只懂得瞎指挥，对实际情况缺乏了解；而总部也会认为加盟店以自我为中心，一意孤行，对总部的工作不支持、不配合。
23、出现这种情况，往往是因为加盟店对公司的政策或多或少地抱有怀疑或抵触情绪，或者至少是留有戒心的。因此，加盟者在选择加盟总部时，应该投入大量精力去考察；一旦加盟成功以后，就应该抱着“共创双赢”的心态，积极的配合总部的工作。
24、所谓过犹不及，怀疑、抵触与完全的依赖都不是加盟者的经营之道。英中创业实验室提醒加盟创业人士，由于我国大部分地区都有很强的地域 *** ，各个城市和地区的消费水平、消费观念相差巨大，加盟总部在别处的成功经营策略也许并不适合本地的加盟店。所以，加盟者应该在听取总部意见的基础上，积极的与总部进行沟通，及时的传递当地的信息，借助总部已有的经验，共同探讨出适合当地情况的经营策略。
25、行业经验对于加盟者来说，是韩信点兵， *** 的。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。
26、行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。因此，加盟者应处处留心，多多积累。比如，开某服装品牌的加盟店，加盟者就应该多看流行 *** ，多参加时尚活动，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉。当走进店里的每一位顾客，你都能以独特的眼光，提供适合她的搭配，还愁加盟店的营业额不突飞猛进吗？
27、综上所述，加盟创业要成功，加盟者自己本身要努力，要学会经营，才能让付出产生倍数的回报，提高成功获利机率
28、加盟店的成功率：要考察其他同一 *** 加盟店的经营状况，如果一个加盟 *** 出现关店的情形，一定要谨慎；如果一个加盟 *** 出现多个关店的情形时，无论是个体经营的失误，还是其他什么原因都应考虑放弃。因为一个成熟的加盟 *** 需要长时间的经验积累和管理 *** 的不断完善，在正常经营的情况下，关店的情况并不多。
29、加盟店的加入门槛：如果一家加盟店的加入门槛很低，没有任何要求，只要付加盟费用就可以加入和营业，这种情况下一定要三思而后行，实际上这基本上可以说是一种卖名字的生意，加盟者几乎得不到任何专业培训和管理、技术、人员及财务上的支持。
30、加盟店的管理 *** ：这个对于投入到加盟店的人来说是最重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚开始不久的项目上急于扩张加盟，目的不是要把加盟 *** 建立完善，而是要快速赚取加盟的费用，之后就撒手不管，或者是根本就没有能力管理。如果一个加盟 *** 不能提供非常具体的加盟企划、前期培训和在职再培训、完善的管理 *** 和后援机制、详细规范的业务 *** 作手册、稳定规范的供货 *** 等等，这样的加盟 *** 是不宜考虑的。
31、直接与总公司接触：如果想投入到加盟店中去，应该直接与总公司联系，或与当地的总 *** 联系，不能经过第三者签署任何文件，否则不能保障应有的权利和待遇，及支付不合理的费用。
32、加盟费用是否合理：加盟费用是否合理，首先要看这家加盟企业的知名度和管理 *** 是否健全，同时还要看这个加盟企业所提供的条件，包括硬件和软件支持等，最重要的是要看投资回报率，参照其他加盟店的回报率，如果觉得此 *** 加盟店的回报率达到自己的要求，那么加盟费用就基本是合理的。通常每个加盟企业拥有自己的加盟费用标准，一般情况下是不可讨价还价的。
三、烤翅...
1、统一形象：统一招牌、员工服装等形象视觉识别 *** 。
2、统一产品：主导特色鸡翅产品加盟店统一技术、口味。
3、加盟店的店主 *** 、营业执照、卫生许可证等复印件提交总部备案。
5、加盟店在当地所做的对外宣传活动备案（包括宣传资料、广告影音资料）。
6、加盟店经营 *** 、 *** 及其他 *** 备案。
7、区域保护：加盟店与加盟店之间须保持1.5公里及以上的距离。
1、加盟模式：对加盟者所选店址进行专业的商圈分析与当地消费能力评估，为加盟者选择适合自身经营与品牌发展的加盟模式和商业形态提供专业建议。
2、投资预算：针对加盟者当地经济发展状况，提供各种加盟模式与商业形态在当地的实际投资预算分析，并提供盈亏平衡评估，降低投资风险，确认投资收益，核算投资回收周期与总体运营的投资回报率。
3、产品组合：总部提供标准菜单，针对加盟者当地饮食习惯、消费水平与加盟店所处商圈具体环境的不同，却需进行调整的，总部将综合考虑各加盟店菜品引进系列，提出科学的产品组合方案，更大程度发掘加盟店的销售潜力，实现销售利润的更大化，确保投资回报。
4、店面形象：总部提供各级别加盟店样 *** 设计风格，并针对加盟店具体的店面形态、周边环境及建筑风格，提供专业专修、布局指导，协助加盟店更大限度地展现品牌形象，发挥品牌效应。
5、人员培训：为加盟者免费提供专业技术培训与经营管理培训，加盟者将享受疯狂烤翅品牌的技术升级与系列产品更新的培训与使用，为加盟者培养专业化的品牌经营团队，确保加盟店经营成功。
6、经营指导：针对加盟者经营过程 *** 现的经营问题，提供专业的经营管理咨询与指导和整改，对于确需全面整改的加盟店，则由疯狂烤翅品牌发展经理上门带店经营，辅助加盟者稳定经营，步入正规。
7、营销指导：总部结合中国各区域市场情况与加盟店经营状况，组合、设计和策划推广营销方案，如在加盟店当地进行品牌宣传、加盟会议等，并有计划地组织实施。
8、加盟服务：疯狂烤翅（中国） *** 总部为加盟者推广终身加盟支持，对每个加盟店都有指定的区域发展经理全面对其的后续支持、终端物料补给、技术更新与升级等一系列专业服务。
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