大家好，今天来为大家解答青豆是毛豆还是豌豆这个问题的一些问题点，包括豌豆和毛豆有什么区别也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、豌豆、毛豆、青豆、黄豆、大豆,谁是谁
1、五谷之中，毛豆、青豆、黄豆与大豆之间的关系错综复杂，让人混淆。互联网提供了多样的解释，各地的称呼差异亦增加了理解的难度。接下来，让我们理清它们之间的关系。
2、毛豆，一种未成熟的，呈现青绿色的大豆。而大豆，则是毛豆经过成熟过程后的产物。另一种说法则是，毛豆是指新鲜连荚的大豆，而大豆则是经过晒干的大豆。
3、黄豆，与大豆是同义词，它是 *** 豆浆、豆腐、豆皮和豆干的原材料，深受人们的喜爱。
4、关于“ *** 的大豆叫什么？”的问题， *** 是显而易见的，那就是黄豆，即大豆，不论其颜色为何，它都属于大豆范畴。
5、青豆的名称显得有些混淆。一般情况下，人们所指的青豆是青绿色的大豆。然而， *** 中“青豆”词条直接指向豌豆。同时， *** 的大豆词条中提到青绿色的大豆称为青豆，并与豌豆的青豆仁相区别。这让我们不禁疑惑，是否豌豆也拥有“青豆”的称号？
6、最后，让我们回到豌豆。在众多豆类中，豌豆因其独特的形状和口感而被许多人所熟知。它并不是大豆，而是与大豆完全不同的豆类。
二、豌豆和毛豆有什么区别
一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑 *** ，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊(9+1)两体。
2，毛豆形态特征：一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生 *** 细长硬毛； *** 2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时 *** 、黄绿色或者紫黑色。
1，豌豆生长环境：豌豆为半耐寒 *** 作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱 *** 差。豌豆对泥土的适应 *** 较广，对土质要求不高，以保水力强、通气 *** 好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。
2，毛豆生长环境：毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区， *** 发芽温度为10-11℃，15-20℃迅速发芽，苗期耐短时间低温，适温为20-25℃，小于14℃不能开花；生长后期对温度敏感，温度过高提早结束生长，过低 *** 不能完全成熟，1-3℃植株受害，-3℃植株冻死，毛豆为短日照作物，有限生长早熟种。
1，豌豆分布范围：中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在 *** 和欧洲。
2，毛豆分布范围：毛豆在我国约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有 *** 是黄大豆。，以江西萍乡盛产、萍乡以上栗县湖塘村最盛产、味道最特别。
三、青豆是不是豌豆
青豆的个头要比豌豆的大，豌豆相对更小。青豆是大豆的一种，即黄豆的嫩果实，种皮为青绿色的大豆。而豌豆属于小豆，青豆是种皮为青绿色的大豆。
我们在生活中常常见到，外皮包裹着的青色的豆类，而外皮是毛茸茸的，里面的豆粒较大，这种豆粒叫青豆，也有很多的地区较毛豆，相信很多喜欢吃鸭 *** 的朋友都吃过。而豌豆也是外皮包裹豆粒，但是它的外皮是光滑的，而且豆粒也比较小，在青嫩时期，豆粒还未长起来，会被摘下做蔬菜食用，也叫做荷兰豆。
青豆又名大豆，它是黄豆还未成熟的新鲜果实，在成熟后就变为黄豆，它的果粒外形是椭圆长形的，略弯曲。而豌豆是一种草本植物，是常见的蔬菜之一，它的豆粒要比青豆要少，形状也比较圆，它们一对比极易分辨出。
豆粒的品种众多，一般情况下黑豆、黄豆、青豆等，都属大豆，而赤豆、绿豆、白豆、豌豆等就属小豆，所以青豆和豌豆就是属于两个品种。
青豆富含多种维生素，还含有不饱和脂肪酸磷脂和蛋白质，有保持血管弹 *** ，预防心脑血管疾病，延缓衰老的功效，还可以降低 *** 胆固醇、降血脂的作用。而豌豆的主要功效就是在于消耗细土，它能延缓肠胃不舒服、呕吐引起的种植，富含粗纤维，能促进排便，可以避免便秘。
青豆煮10分钟即可成熟。煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算，并且水沸腾后改小火煮青豆，青豆煮的时间在10-15分钟，一般选择10分钟即可成熟，并且无毒。青豆煮制的时间还要看煮的多少，以及加入水的量。通常我们加入将青豆完全覆盖的水量。
没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老。比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能引起食物中毒。这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有 *** 和溶血作用，严重的还会出现出血 *** 炎症。因此选择过水可更好保证青豆充分煮熟。当然，要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆能确保都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒。
四、青豆是豌豆还是毛豆
1、在日常饮食中，豆类是营养丰富的选择，如青豆、豌豆和毛豆等，它们各有各的烹饪用途。然而，青豆并非豌豆或毛豆，实际上它是黄豆在嫩阶段的产物，成熟后会成为黄豆。区分它们的一个直观特征是青豆荚呈带状长圆形，颜色为黄绿色，而豌豆豆荚光滑，毛豆则带有细小的绒毛，且青豆豆荚体积较大。在食用上，毛豆通常连同豆荚一起食用，而青豆则主要食用豆子，去掉了外壳。
2、青豆与毛豆在生长阶段有相似之处，但毛豆是带壳的豆类，而青豆则是去壳后的豆子。当豆子完全成熟后，无论是毛豆还是青豆，晒干后都成为大豆。从烹饪角度来看，毛豆通常在盐水中煮熟食用，青豆则需要去皮后煮熟，黄豆则常用于做汤。
3、要保持青豆的新鲜度，短期保存可以将剥好的青豆用开水快速烫一下，但不宜过长时间，以免变熟。如果需要长期保存，焯水后的青豆应立即冲洗并放入冷冻袋中冷冻，适合保存半年左右。而要存放一周，建议将青豆去皮后放入保鲜袋，避免进水，放置冰箱冷冻。
五、青豆和毛豆的区别毛豆、青豆、黄豆的演变
青豆和毛豆是常见的蔬菜，样子看上去很相似，那么，青豆是毛豆吗?
青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。黄豆就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候是毛豆，因为它的豆荚上长有很多细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱，等成熟变黄后就变成大豆了。毛豆可以剥壳后吃其毛豆米，还可直接剪去两头，加盐连荚煮食。夏天夜宵，来上一盘水煮毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好。
而青豆则是种皮为青绿色的大豆。
它们的关系即:毛豆→青豆→黄豆(大豆)
大豆是古老的栽培作物之一，大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。说到大豆，一般都指其 *** 而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆，中国古称“菽”(五谷之一)，别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其 *** 含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有 *** 、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
黑色的叫做乌豆(黑豆)，可以入 *** ，也可以充饥，还可以做成豆豉; *** 的(即:黄豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，也可以榨油;其他颜色的，都可以炒熟食用。
青豆，这个东西比较特殊，可能各地叫法，指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西，即种皮为青绿色的大豆。但是，有的地，青豆就是毛豆，就是炒的青大豆。有的地方，青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆，里面有笋干、干炒毛豆，可能也有几个豌豆，都混在一起。所以，青豆，可能就是青色的豆子，不一定是特定的学名。而上面几点区别是把它指向特定的种皮为青绿色的大豆进行区别的。
青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。黄豆就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候是毛豆，因为它的豆荚上长有很多细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱，等成熟变黄后就变成大豆了。毛豆可以剥壳后吃其毛豆米，还可直接剪去两头，加盐连荚煮食。夏天夜宵，来上一盘水煮毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好。
而青豆则是种皮为青绿色的大豆。
它们的关系即:毛豆→青豆→黄豆(大豆)
大豆是古老的栽培作物之一，大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。说到大豆，一般都指其 *** 而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆，中国古称“菽”(五谷之一)，别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其 *** 含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有 *** 、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
黑色的叫做乌豆(黑豆)，可以入 *** ，也可以充饥，还可以做成豆豉; *** 的(即:黄豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，也可以榨油;其他颜色的，都可以炒熟食用。
青豆，这个东西比较特殊，可能各地叫法，指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西，即种皮为青绿色的大豆。但是，有的地，青豆就是毛豆，就是炒的青大豆。有的地方，青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆，里面有笋干、干炒毛豆，可能也有几个豌豆，都混在一起。所以，青豆，可能就是青色的豆子，不一定是特定的学名。而上面几点区别是把它指向特定的种皮为青绿色的大豆进行区别的。
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