很多朋友对于毛血旺家常做法怎么做和毛血旺的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、家常毛血旺的简单做法
1.鸭血和午餐火腿切片，百叶洗净切丝，黄喉切小片；
2.豆芽洗净，干辣椒剪段，去籽，香葱切碎，大葱切葱花和葱段；
3.锅中加水，加入葱段和姜片，煮沸后放入鸭血片，黄喉，百叶，汆熟后捞出待用；
4.炒锅加油，热至5成时放入葱花爆香，加入黄豆芽炒至熟，盛出装盆打底；
5.锅中留少许油，加入火锅底料，熔化后加黄酒和高汤，煮沸后放入午餐肉，鸭血片，黄喉，煮4分钟后再加入百叶丝，煮1分钟后关火，连汤一起倒入盆中；
6.另起炒锅，加油3汤匙，炒香干辣椒和花椒，淋在血旺上，撒上葱花即可。
1.锅中加油，放入辣椒，花椒，豆瓣酱，姜，蒜炒香，加水熬制汤水，捞出渣，加入味精，白糖，醋备用；
2.将鸭血，百叶等材料切片，焯水后加入熬好的汤汁中，烧开后盛出，撒上葱花；
3.另起锅，烧热油，炒香花椒和辣椒，淋在血旺上即可。
二、家常毛血旺的做法步骤
1、今天就给大家分享一道毛血旺的家常做法，所用食材和调料放在文章结尾，供大家参考，具体做法请看我们的 *** 作下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考食材黄豆芽三两，鸭血一块，火腿肠一根，鱿鱼三两，毛肚半斤左右，泡。
2、毛血旺做法1材料猪血300克鸭血也可以，牛百叶 *** 克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块配料干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精 *** 过程1准备好所有的食材，将。
3、毛血旺的家常做法如下原料肉200g血块20g蒜沫20g葱花20g葱姜蒜20g豆瓣酱20g火锅底料20g干辣椒段20g1油热炒配料锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒炒香，之后加入适量豆瓣酱和火锅底料炒。
4、毛血旺的做法详细步骤1备料将鸭血旺切成一字条形将猪肝精瘦肉火腿肠切成片将平菇手撕切成片，海白菜，芹菜切成节待用2炒料炒锅放置旺火上，加入少许油将渝珍水煮肉片调料进行翻炒至香味溢出放入大蒜。
5、1准备食材鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝2豆芽提前洗干净，下锅焯熟3捞出焯好的豆芽，放在碗底4锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝5倒适量的毛血旺底料，大火烧开6烧开的汤里放入豆腐皮。
6、因为是将生血旺现烫现吃，里面又加入毛肚杂碎等食材，所以得名毛血旺这道菜的做法并不难，主要在于底料的调配，所以今天就来推荐一道家常版的毛血旺，足不出户在家也能过足瘾，赶快试试吧所需食材毛肚180克。
7、那么下面就给大家介绍一下毛血旺的详细做法毛血旺主料毛肚，鸭血，肉，木耳，豆芽，豆皮，油菜辅料葱，生姜，大蒜，干辣椒，香菜，豆瓣酱，麻辣火锅底料调料盐，鸡精，白糖烹饪步骤1，将买回来的毛肚。
三、毛血旺的家常做法窍门 如何 *** 毛血旺
1、主料：鸭血50g、金针菇一小把、香菇四个、魔芋豆腐50g、黄豆芽少许、方火腿一个、莴笋半根、口蘑四个、鳝鱼两条、大葱一根、盐适量、干辣椒20g、料酒一勺半、鸡精适量。
3、香菇洗净去蒂然后顶部打花刀，口蘑洗净切片备用，火腿切片备用。
4、豆芽去根部，这个比较麻烦，然后金针菇洗净，莴笋切小段备用。
7、鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟。
9、黄豆芽，口蘑，金针菇，香菇，入沸水稍焯水后捞出。
10、锅内上少许油，放入大蒜生姜大葱煸香，放入干辣椒段，花椒煸炒至辣椒成棕红色。
13、倒入高汤或者白开水煮至沸腾。
14、往红汤中先下入鳝鱼段，因为比较不容易熟，再下入莴笋段，魔芋丝，火腿，黄豆芽等，加入少许鸡粉，盐，料酒调味儿。
15、大火煮开转中火，全部煮至熟透装入容器。
16、炒锅洗净，倒入油烧至六成热，倒入辣椒段，少许花椒炸香，淋在刚做好的菜上面即可。
17、家常毛血旺做法的做法步骤：1818怎么样是不是也超级简单就完成了。
四、四川毛血旺做法家常做法
毛肚、黄喉、鸭血、豆皮、米粉、莲藕、午餐肉、豆芽、金针菇、 ***
葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、小米椒、盐、鸡精、葱花、花椒
1、将所有的配菜清洗干净，香菇用刀划一个小口（便于入味），莲藕切成片，金针菇切掉头上那部分，然后撕碎，黄喉拿刀割一下，用手撕毛肚（形状随意）；
2、将鸭血切成厚厚的一片放入碗里，把葱姜蒜和小米椒都切一起下；
3、起锅烧油，等到油温六成时放入所有的香料下锅，再加入适量的豆瓣酱；
4、炒出香味之后加入清水，等锅中的水烧开之后，用漏勺把锅中剩余的料渣弄出来（主要是用来做汤底），依次放入食材下锅，3分钟后放入鸭血，再倒入豆皮和米粉，再等个6分钟放入毛肚和黄喉，加入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味。
5、等毛肚和黄喉煮熟后，加入葱花、干辣椒、蒜末，淋入 *** 油温的油激发出香味。
就这样，一锅家庭版的“毛血旺”就 *** 成功啦！没事的时候在家做毛血旺，吃起来超满足！喜欢吃毛血旺的朋友一定要试试！冬天和毛血旺更配哦！
五、毛血旺的家常做法
猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根
大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、 *** 10克、香叶3-4片、 *** 4粒左右、八角1个、桂皮1片、草果若干
植物油6大勺、高汤2杯、老抽1大勺、米酒50ML、盐、鸡精
1、将一半量的干红椒切段，葱、姜、蒜都切小粒。
2、将香叶、 *** 、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎。
3、锅入一半量油，小火炸香干红椒和花椒。
6、炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右待用。
8、烧开半锅水，入黄豆芽焯制半分钟左右捞出。
9、再加入猪血焯制半分钟左右捞出。
10、如果水脏了就换水烧开，加入蟮段焯制1分钟左右捞出，去除掉其表面的粘液。
11、焖好调味料后开盖，加入高汤烧开，加入 *** 、老抽、盐，加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右。
13、最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆芽煮片刻盛出。
14、净锅入另一半量的油，小火炸香另一半的干红椒和花椒。
15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
六、毛血旺做法家常做法大全
1、毛血旺可是重庆市的特色菜。毛血旺也是渝菜 *** 菜的鼻祖之一。吃过毛血旺的都知道，毛血旺里面有，毛肚鸭血，豆芽，等等。但是最主要的食材就是鸭血了。这个毛血旺的烹饪 *** 主要是以煮菜为主。这个毛血旺其实就是把，生的血旺，烫熟之后吃。然后用毛竹，等等一些，杂碎，作为主料，所以，有了这个名字。
2、做毛血旺，我们需要准备青红花椒，葱姜蒜，红辣椒，火锅底料，豆瓣酱，其实这五种材料炒底料，熬汤时候用的。蒜蓉，灯笼椒和青红花椒这三种是激油的时候用的。
3、然后就是毛血旺所用的材料，毛肚，鸭血，千张，火腿，豆芽，水发鱿鱼，大肠。首先我们要把原材料改一下刀，先把鱿鱼切成小条，然后放在水里面浸泡。至于鱿鱼，就从头部开始切切成片状。接着我们要把鱿鱼皮给去掉。切到鱿鱼身的时候，记得要把里面的黏膜刮干净，也要把皮去掉，然后切成花刀。然后把毛都切成丝。要之后就可以下锅了。
4、现在锅里放入一些水。再放入一些盐，然后倒入洗好的黄豆芽。黄豆芽断生之后，把洗好并切成丝的千张放进去。然后把它们倒出来控水。再在锅内放入一些水，把大肠段和鸭血，放进去，再倒入一些料酒，除去腥味和异味。那这是我们吧，浸泡的鱿鱼，倒出来沥水，再用清水洗干净。等到锅内水烧开之后，把鱿鱼和火腿放进去。快开的时候倒出来控水，然后用清水冲洗干净。
5、把锅清洗干净之后，在锅内倒入一些油，把青红花椒炒出香味。然后加入葱姜蒜，还有豆瓣酱。等上面炒出红油之后，再放入干辣椒炒香。再倒入火锅底料，炒的时候，食量大的小朋友翻炒一会儿后加入清水，熬煮15分钟用小火。熬过15分钟之后把里面的大块料捞出来。把鱿鱼呀，雪大肠火腿倒进去之后，加入鸡精，味精白糖。把毛豆清洗干净之后，下入锅内，就可以，关火了。毛肚不要在锅内煮，下入之后就可以出锅了。
6、最后我们，将过，清洗干净之后，加入辣椒油，色拉油，和自己 *** 的花椒油。把青红辣椒炒出麻香味。然后把灯笼椒炒香之后放入蒜蓉。我想着我就可以倒入，刚才盛好了的，鱿鱼，毛肚，大肠，火腿，里面了。再撒上一些白芝麻和切好的香菜。
7、好啦！这个毛血旺就做好了！快分享给你的亲戚朋友吧！
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