这篇文章给大家聊聊关于芋头莲藕排骨汤的功效，以及东瓜莲藕芋头可不可以一起炖排骨汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、排骨与什么搭配炖,好吃又有营养,简单的做法有哪些
，，，，，，，，，，，，排骨可以和冬瓜、莲藕、玉米、白萝卜、海带一起炖，好吃有营养。炖排骨汤一般先炖排骨，炖到一般的时候再把组合食材放入，因为排骨炖的时间比较久，像冬瓜、萝卜这样的蔬菜炖久了不仅会软烂，还会融化掉，而藕这样耐煮的，可以提前放。
准备材料：排骨900克，甜玉米两根，盐适量，生姜7片，大葱1根。
1、烧一锅冷水，水开下排骨。起浮沫时撇清沫子，然后再把水倒掉。用水冲干净排骨上的沫子。
2、另起一锅水，加入排骨和姜片，盖上盖子，大火烧开，水酌情适量，不过我稍稍放多了一点，因为排骨是要越炖才越香，所以多加一点水不怕烧干，最后还有汤喝。水开转小火，煮到开始闻到 *** 。
3、小火大约一小时后，放入玉米，盖上盖，小火继续炖。炖到排骨开始变的松烂，往汤里酌情加入盐巴，如果没有准头就一点点加一点点尝，直到满意为止。再炖上十分钟左右，就可以出锅了。
准备材料：排骨500g，白萝卜1根，香葱4根，生姜5片，盐适量，料酒适量。
1、 *** 排骨清洗干净切成小块，萝卜去皮切块，香葱切成末，生姜切片备用。
2、锅中加入清水，放入排骨焯水至变白，捞出晾干，潮焯水时间大约8分钟。
3、锅中加入少许油，放入生姜，倒入排骨略微翻炒变黄，加入料酒。
4、倒入多余排骨水量3-4倍的水，大火烧开转小火慢炖，更好可以放入瓦罐中炖。
5、炖一个半小时，排骨即可酥烂，在炖到一个小时的时候，放入白萝卜，最后出锅时撒上香葱和盐。
二、吃莲藕对尿酸有影响吗
高尿酸血症一直处于不断增加的阶段，越来越多的人患上高尿酸、痛风，越来越多的年轻人患上高尿酸、痛风！所以，预防高尿酸、痛风，大家应当多引起重视，最重要的是日常饮食中积累起来的一点一滴，日常生活中积累的一点一滴，可能都将成为后来升高血尿酸，诱发急 *** 痛风的 *** 。
高尿酸和多种因素有关，如遗传、自身尿酸代谢不平衡、自身内源 *** 嘌呤合成过多、日常饮食不节制、肥胖等等。对尿酸造成直接影响的就是我们体内的嘌呤，因为嘌呤最终的代谢产物就是尿酸，嘌呤存在量越大，则最终生成的尿酸也越高，所以控制嘌呤是着手控制尿酸的嘴直接因素。而嘌呤的来源一部分是我们自身合成分泌的内源 *** 部分，另外就是日常从饮食中得到的外源 *** 部分，内源 *** 尿酸占总体的80%，外源 *** 尿酸只占20%，不过我们自己难以控制内源 *** 尿酸的生成，这和我们的体质、内分泌状态、脏器健康程度有关联，需要从饮食、生活习惯、运动习惯等多种方面来慢慢改善，我们可以主动控制的部分是外源 *** 尿酸，只要日常多选择摄入低嘌呤食物的话，就会有不错的效果。
莲藕的嘌呤在20mg/100g左右，是杠杠的低嘌呤食物（一般来说，高于70mg/100g我们可以作为是较高嘌呤的食物），所以高尿酸患者是可以正常吃莲藕的，我们从中摄入的嘌呤也并不多。不过注意不宜过多食用，毕竟莲藕属于高淀粉的食物，如果过多摄入，碳水化合物摄入量增加，可能会造成糖分摄入过量、营养不均衡的情况。
很多高尿酸患者会担心自己是否安心吃蔬菜，因为部分蔬菜的尿酸含量可能是较高的，如青椒、凤尾等蔬菜，其实植物 *** 食物的嘌呤和动物 *** 食物的嘌呤区别较大，它们对 *** 的影响要低很多，而且植物 *** 食物能提供更多膳食纤维、天然色素、抗氧化成分、皂苷等活 *** 物质，反倒是有助平复尿酸波动的。有研究发现，患有高尿酸的患者如果每日摄入丰富高嘌呤蔬菜，和蔬菜摄入量不足的高尿酸患者对比，痛风的诱发几率反而还下降了27%，这说明，蔬菜能给予我们的帮助要比它提供的植物 *** 嘌呤带来的不利要强大得多，所以，其实痛风患者可以放心吃蔬菜，不用过多计较其中的嘌呤，因为蔬菜中的嘌呤再高，其实也高不了哪去。
与其担心蔬菜中的嘌呤，高尿酸患者更应当注意动物 *** 食物中的嘌呤，例如动物内脏、肥肉、五花肉、鱼虾贝类等食物。动物 *** 嘌呤对总尿酸的影响较大，在急 *** 痛风发作期间，更好不要选择禽肉、鱼虾贝类肉食用，红瘦肉控制在50g以内为宜，在尿酸平稳阶段，少量吃禽肉，贝类更好不吃，可选择较低嘌呤鱼类少量食用，如桂鱼、鲑鱼、鲢鱼、金枪鱼、鳕鱼等，避免高嘌呤鱼类，如带鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、乌鱼、鱿鱼、鲶鱼等。大豆类食物更好不吃，豆制品可适当食用，如豆腐皮、豆腐干、豆浆等。
然而我们要分清这种嘌呤是植物 *** 的嘌呤还是动物 *** 的嘌呤，目前的研究提示植物 *** 的嘌呤经过身体代谢以后并不会诱发剧烈的尿酸波动，也很少会导致痛风的发作，所以植物 *** 食材是相对来讲对于高尿酸血症的人群以及痛风的人群都是比较安全的。这项研究在新加坡、日本和我国的上海都有相关的报道，因为我们 *** 国家植物 *** 食材相对来讲摄入的比较多，这些研究报告同时还研究了很多高尿酸血症患者深恶痛绝的豆类食品是否会诱发尿酸波动或者是痛风发作，目前的研究结果显示豆类食品并不会诱发剧烈的尿酸波动，而且上海的研究还显示豆类当中有一种成分对于控制尿酸还有好处。
然而我们要分清这种嘌呤是植物 *** 的嘌呤还是动物 *** 的嘌呤，目前的研究提示植物 *** 的嘌呤经过身体代谢以后并不会诱发剧烈的尿酸波动，也很少会导致痛风的发作，所以植物 *** 食材是相对来讲对于高尿酸血症的人群以及痛风的人群都是比较安全的。这项研究在新加坡、日本和我国的上海都有相关的报道，因为我们 *** 国家植物 *** 食材相对来讲摄入的比较多，这些研究报告同时还研究了很多高尿酸血症患者深恶痛绝的豆类食品是否会诱发尿酸波动或者是痛风发作，目前的研究结果显示豆类食品并不会诱发剧烈的尿酸波动，而且上海的研究还显示豆类当中有一种成分对于控制尿酸还有好处。
莲藕是属于植物 *** 的食材，对于有高尿酸血症的人群，或者是痛风的人群，是相对来讲安全的食材。
接下来我们来看看莲藕的嘌呤含量。二两的莲藕当中所含有的嘌呤仅仅在0~25毫克左右，这是低嘌呤含量的食材，对于有痛风的患者，或者是高尿酸血症的人群，可以放心的使用。
对于莲藕这项食材，烹饪的 *** 往往很重要。在我们东北，莲藕是老百姓很少吃的一种食材，现在主要是吃火锅的时候或者是熬骨头汤的时候使用。从舌尖上的中国所看到的南方的烹饪 *** ，大部分是是煲汤。如果是用比较浓的肉汤来煲莲藕的话，这种烹饪 *** 是不建议的，为什么呢？因为肉汤当中的嘌呤含量是特别多的。有一些抬杠的人士会说我喝了莲藕汤就痛风发作了，之后就埋怨是莲藕的问题，其实汤才是罪魁祸首。
而像清炒、凉拌之类的做法是比较推荐的，本身清淡饮食对身体也有好处，不会摄入过多的油脂，而且也不会有浓汤的介入，导致敏感的人群出现痛风发作。
主食：几乎所有主食类的食材嘌呤含量都不高。但是请有高尿酸血症或者是痛风的人群，要注意过多的精致粮食代谢之后，有可能会导致尿酸的增加，所以平时在饮食结构当中，主食要掺杂一些粗粮。
蔬菜：大部分的蔬菜嘌呤含量都是很低的，都是属于低嘌呤含量的食材，这里面比较引人注目的是紫菜和香菇。如果是香菇干，请大家一定用水长时间的浸泡以后再使用，食用的量不要太多。而令很多人痛恨的菠菜，每100克菠菜当中嘌呤含量仅是13.3毫克，属于低嘌呤含量的食材，容易诱发问题的往往是菠菜当中所含有的草酸，而这个问题很好处理，在做菠菜的时候打个水焯就可以了。
豆制品：大部分的豆类食材都是属于中低嘌呤含量的，如果对于豆制品存在疑惑，可以适量的少摄入，在痛风发作的急 *** 期可以不摄入。毕竟豆制品是非常优秀的，而且 *** 低廉的蛋白质提供者，摄入的时候控制在二两左右是没有太大问题的。
水产：大家注意看贝类、秋刀鱼、沙丁鱼即由于这些食材是非常高嘌呤含量的食材，而且是属于肉类食材，是不建议食用的。而金枪鱼，鲑鱼和鲈鱼这些食材嘌呤含量并不是特别的高，所以平时可以适当的摄入，控制在二两左右，痛风患者在急 *** 期不要摄入。大家要知道严格的控制饮食，虽然说有时会把尿酸控制好，但是会导致营养 *** ，适当的摄入一些相对安全鱼类还是比较靠谱的，因为在很多鱼类当中含有大量的维生素d对身体是有好处的。
肉类：大部分的红肉都是属于高嘌呤食材，而且这些动物的内脏嘌呤含量也是相当的高。建议有高尿酸的朋友可以适量摄入，一样建议控制在二两左右，痛风患者更好要控制摄入。
尿酸高是痛风的一种表现。痛风疾病在治疗的时候，一定要选择适当的食疗 *** ，这样对疾病的改善，才会有很好的帮助，盲目的治疗是很难起作用的。莲藕很多人都喜欢吃，但是，痛风能不能吃莲藕呢?
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸 *** *** 而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作 *** 炎 *** 疾病。痛风以关节液和痛风石中可找到有双折光 *** 的单水尿酸钠结晶为其特点。
由于痛风是一种慢 *** ，少数仅发一次或几次，大多数频繁发作，特别是一些顽固 *** 反复发作患者，合并有痛风结石、慢 *** 肾病、高血压、高血脂、高血糖者，需长时间用 *** ，不然很容易发展导致关节畸形和肾功能不全。患有慢 *** 痛风的患者，往往会在暴饮暴食、过量饮酒、精神紧张、过度劳累、关节损伤等诱因作用下导致急 *** 发作。
嘌呤是尿酸生成的来源，如果进食嘌呤含量高的食物极易诱发高尿酸血症，诱使痛风发作。目前已知含嘌呤量大的食物主要有肝、肾、心脏、胰脏等动物内脏，沙丁鱼、凤尾鱼、鳕鱼、马哈鱼等鱼类及其鱼卵，咸猪肉、羊腿肉、 *** 、鸽肉等肉类。因此，痛风病人要少吃或不吃上述食物，可适当选择新鲜猪肉、鸡肉、淡水鱼以及奶类来补充一定的蛋白质，新鲜蔬菜则可多吃些，以使饮食更加合理，有利于预防痛风发作。
碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等;各种维生素，尤其是B族维生素和维生素c应足量供给，有助于组织中淤积的尿酸盐的溶解;含矿物质丰富的蔬菜和水果等成碱食物，有利于尿酸的溶解和排出，也要多吃。
藕含嘌呤低，可以多多食用。而且藕本身是温热 *** 食物。温热 *** 食物在 *** 理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒 *** 症，而部分痛风患者属于阳虚,阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化 *** 或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉 *** 食物因此藕的温热 *** 正可以中和痛风患者体内中的“寒”症。所以痛风人群可以吃藕等温热 *** 的食物。
痛风能不能吃莲藕呢?以上就是相应的介绍，相信人们都有自己的发现，所以人们在治疗疾病需要患者采取谨慎的态度，尤其要重视注意一些饮食禁忌，避免治疗不当带来负面影响。
痛风及高尿酸血症患者能吃什么？痛风或者尿酸高的人不能吃什么？这些问题对于我这个痛风科医生来说已经是司空见惯。 *** 饮食是引起高尿酸血症和诱发痛风发作的重要因素，但也只能算“之一”；虽然仅仅是其中一部分，倒也让广大痛风患者不得不小心翼翼。我们需要对食物谨慎，但也不能谨慎过头。
平常就有很多患者问了我一些关于痛风饮食的“奇怪”问题。没办法，毕竟患上痛风后有些“口福”确实要打折扣，要随心所欲的吃东西确实比较难。但是呢，有些问题要我去回答，恐怕也要花点功夫：
这些问题，也不能说是“奇葩”，却反映了 *** ，那就是：患上痛风及高尿酸血症，对于嘌呤食物太过于“敏感”，乃至于害怕。其实这是普遍存在的误区，需要纠正：
饮食对于痛风患者的影响，不仅仅是嘌呤，还包括脂肪、热量、蛋白质、糖等；食物中都有嘌呤， *** 整体嘌呤摄入比 *** 单独的食物摄入更为重要；对于痛风患者而言，保持营养均衡，适量加适当饮食更为妥当。
啰嗦这么一大堆，再来看今天的主题：莲藕对尿酸有没有影响？也许 *** 早已呼之欲出了。
痛风患者在对待嘌呤食物上，主要是超高嘌呤食物（嘌呤含量 150mg/100g）避开吃，中高嘌呤食物（嘌呤含量75~150mg/100g）急 *** 期不吃平时适量吃，中低嘌呤含量食物（嘌呤含量30~75mg/100g）不要暴饮暴食，低嘌呤含量食物（嘌呤含量 30mg/100g）多吃有益。
莲藕属于蔬菜，是人们常用的食物，可以生吃也可以做菜，这是前提。蔬菜属于植物 *** 嘌呤食物，这是特点。莲藕作为植物 *** 嘌呤食物，即使富含嘌呤，也并不增加血尿酸水平及痛风的发生率，这是 *** 。
我们从莲藕的嘌呤含量以及莲藕的植物属 *** 上看，这个日常我们经常食用的食物并不会导致尿酸升高。进一步说，日常多吃莲藕、茭白、芋头、土豆等食物，不仅不会让尿酸升高，还有一定的碱化尿液和促进尿酸 *** 的作用。
莲藕主要还是南方产得多，一般秋、冬季节要采挖才能得到，其实说它有什么 *** 用价值，也不能过分夸大：清热凉血、通便止泻、健脾开胃，这些虽然有些“虚无缥缈”，但终究还是表明了莲藕至少对于身体有利。
如果要认真细究起来，莲藕确实还是营养物质含量丰富。我们可以来看看其主要营养成分：
这样看，您放心了吧？莲藕嘌呤含量低、营养成分多、乳糖含量也低，多吃能补充B族维生素、膳食纤维等，还能补充多种矿物质，对于痛风及高尿酸血症患者而言，是合适得不能再合适的食物之一。
但是，这么合适的食物是不是就可以随便吃呢？我看也未必。食物还是要讲究烹饪 *** 的，尤其是莲藕在烹饪上，也要多多注意：
现在您明白了吃莲藕对于痛风及高尿酸血症患者有什么影响了吗？如果日常饮食时，莲藕、肉和主食，建议搭配着吃。当然先吃莲藕、再吃肉，这样可以保持总量控制，也让饮食结构能够比较均衡。
秋冬季节其实也是吃莲藕的季节，莲藕又叫莲，莲菜，菜藕，果藕等，其中富含非常丰富的营养素，比如淀粉，蛋白质，天冬氨酸，维生素C，氧化酶，并且含糖量也比较高，莲藕生吃的时候可以起到清热解烦，解渴止呕。而煮熟的藕能够健脾开胃，益血补心，能够补五脏，消食，止渴，生津等等效果。所以其实莲藕的适宜人群还是比较多的，对于尿酸高的 *** 一样，只是对于尿酸来说没有什么特别的影响，不会加重可以放心吃。
尿酸的升高有主要两方面的因素，一方面是内源 *** 的因素，一方面是外源 *** 的因素，内源 *** 的因素有很多方面，比如因为肥胖造成的代谢问题，这是导致尿酸升高的最重要的因素。体内的尿酸代谢不出去，那么尿酸就会升高，另外就是压力过大也会造成体内的 *** 能加，尿酸增加。另外外源 *** 的因素，众所周知的就是饮食的因素，高嘌呤的食物摄入的过多，则会影响尿酸值，比如：海产品中的贝壳类产品，畜类的肉，蜂蜜等等食物，另外还有一类食物也要少吃，那就是辛辣 *** 的食物，比如，葱，姜，蒜，辣椒，芥末，咖喱等，因为 *** *** 的食物，也会增加身体 *** 的代谢，引发尿酸升高。
不过除了饮食的因素以外，还有一些生活习惯上的问题，比如熬夜，精神压力过大，运动过量等等，因为这些 *** 的习惯都会造成身体代谢加速，产生更多的 *** ，引发尿酸升高，不利于尿酸的控制，那么想要将尿酸，也就从这些方面着手，就能起到更好的效果。
莲藕是我们生活中常见的食物，营养价值丰富，深受大众的喜爱。莲藕本身属于低嘌呤食物，对血尿酸水平影响不大，对于高尿酸血症患者来说，是可以进食的，并不会升高血尿酸水平，也不会诱发痛风发作。
需要我注意的是，虽然莲藕嘌呤含量低，直接食用是没有问题的，但我们生活中莲藕常常被用于炖汤，例如莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤等，有无嘌呤易溶于水，这类肉汤中嘌呤含量常常较高，不适合高尿酸血症患者饮用。
希望大家正确认识，对于已有高尿酸血症的患者，在日常饮食中应注意严格 *** 高嘌呤食物的摄入，不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃肉类、菌类、豆类；也要尽量少吃高果糖食物，如不饮果汁、可乐等果糖丰富的饮料；同时，也要尽量不饮酒，特别应避免饮啤酒黄酒，难以戒酒者推荐少量饮红酒。
我们在保持良好的饮食习惯的同时，也要注意积极戒烟、多饮水、保暖、适当运动、控制体重、规律作息和保持良好的心态，并注意监测病情变化和定期复查，必要时可使用降尿酸 *** 物，以稳定控制病情，减少痛风等并发症发生，提高生活质量。
每一百克莲藕所含嘌呤物质最多不过二十几毫克，所以，莲藕属于低嘌呤饮食，无论是高尿酸血症患者，还是已经进展到痛风阶段的患者，都是可以放心食用的。
另外，我们都知道， *** 内的尿酸来源于嘌呤物质的分解，而嘌呤则源于 *** 内某些物质的代谢，在这些可以为机体提供嘌呤的物质中约有两成来源于饮食，所以，医生才会叮嘱患者"合理饮食"，尽量避免过多的摄入高嘌呤食品；
不过，近些年来的临床研究证实，咱们所提及的"嘌呤"也有着动、植物之分，它们对高尿酸血症及痛风患者的影响存在着很大的差异，其中，以植物 *** 嘌呤更为安全一些，换句话说，植物 *** 嘌呤比动物 *** 嘌呤更适合上述患者食用，其诱发痛风的几率也更小一些。
研究还发现，高尿酸血症及痛风的发作和植物 *** 饮食中嘌呤物质的含量并无明显相关 *** ，也就是说，即使是嘌呤含量稍高一些的蔬菜，比如莴笋、菠菜等，或者豆类及其相关制品，患者也不必太过忧心，偶尔为三餐配菜，大可以安心食用；
但需要注意的是，患有高尿酸血症和痛风的患者应尽量避免将蔬菜和肉类食品混搭烹饪，比如题中所问及的莲藕，如果将其单独做菜，怎么吃都不会错，但若将其和肉类食品一起煲汤或做菜，以莲藕的渗透 *** ，怕是会"裹挟"很多肉汤入腹，这跟直接喝肉汤也就没多少区别了，所以，对于上述患者来说，蔬菜还是应该单独成菜的。
总之，仅以莲藕来讲，完全可以放心食用，它对患者体内的血尿酸水平影响并不大。
莲藕是长在水里的食物，也是老百姓喜欢吃的食物之一，做法也较多，炒着吃、拌着吃或炖着吃，味道都非常好。只不过因为莲藕长在池塘中，尿酸高的人在吃莲藕的时候就有点担心，自己能不能吃？
对于食物，根据其嘌呤含量分为三个级别，分别是高嘌呤食物、中等嘌呤含量食物和低嘌呤食物。高尿酸血症和痛风患者，在选择食物的时候可以吃低嘌呤食物，痛风缓解期可以吃中等嘌呤食物。至于高嘌呤食物，是痛风患者和高尿酸血症患者的饮食禁区。
莲藕中的嘌呤含量为20~30mg/100g左右，属于低嘌呤食物，痛风患者和高尿酸血症患者是可以放心吃莲藕。大多数人在吃莲藕的时候是把莲藕作为蔬菜来吃，比如凉拌莲藕、炒莲藕或者炖莲藕等等。这些食物 *** 都是把莲藕作为蔬菜来吃，其实莲藕中碳水化合物含量比较高，更适合作为主食或替代主食来食用。
影响尿酸的因素分为内源 *** 和外源 *** ，其中内源 *** 因素占70%，外源 *** 因素虽然仅占30%却也不能忽视。食物中的嘌呤是外源 *** 因素的主角，高尿酸的人在选择食物的时候要谨记。动物 *** 食物嘌呤含量较高，少吃动物 *** 食物。大多数蔬菜类食物嘌呤含量较低，茼蒿中嘌呤含量较高。对于这些嘌呤含量较高的蔬菜，可以采用焯水的方式，减少嘌呤含量。
尿酸高的人，不仅要注意食物选择，也要注意运动和休息。适量运动有益于身体健康，少熬夜也是身体健康不能缺少的重要因素。
尿酸高呈日益上升的趋势且趋于年轻化。烧烤、快餐、喝酒尤其是啤酒，人们这些饮食习惯，使得血清中的尿酸容易升高，高尿酸容易诱发痛风，因此要重视，注意饮食，控制外源 *** 尿酸的摄入，降低痛风急 *** 发作的风险。那吃莲藕对尿酸有影响吗？
莲藕，又称藕、莲根、塘藕， *** 用价值高。 *** 寒味甘，归心、脾、胃经，鲜品偏于生津凉血，生食清热生津、凉血散瘀；熟品偏于补脾益血。莲藕甜而脆，既可生食也可做菜，它的根、叶、花、果实（藕节、莲须、莲子、莲心、荷叶），全身都是宝，均可入 *** 。有健脾开胃，消食止泻，通便清热，益血生肌，止血散瘀的功效，藕粉是老幼皆宜，尤其是体弱多病者的上好流质食品和滋补佳珍。现代 *** 理研究发现，莲藕含淀粉10% 20%.蛋白质1% 2%,富含多种维生素、膳食纤维和铁、钙、锌等微量元素，还含有单宁酸、黏液蛋白、桦木酸、黄酮类、莲子碱、有机酸等活 *** 成分，具有滋补养 *** ，预防内出血、降压降血糖、抗衰老、镇定解热的作用。
吃莲藕对尿酸影响吗？有，那就是可以利尿降尿酸，是可以放心食用的。莲藕为低嘌呤类食物，每百克含嘌呤值25mg，尿酸高的人是可以常吃的，它还有利尿凉血的作用，常吃藕或者冲泡藕粉食用，可促进尿酸的 *** ，对降尿酸是有利的。#清风计划#
以前患有痛风是一种富贵病，现在生活条件好了，痛风变成一种常见病。痛风是由血液中的尿酸，堆积越来越多，引发的疼痛。这类病人平时饮食上十分注意，那么莲藕是否也对尿酸有影响吗？关于这个问题，我们来了解莲藕是怎样。
说到尿酸，平时人们是不会注意这一点。因为平时我们的尿酸属正常状态，不会对我们的身体健康造成很大影响。
对于患有高尿酸症和痛风病人来说，尿酸要特意的注意。为什么要特意去注意尿酸呢？其实是因为有尿酸引发的疾病有关系。
血液中含有的尿酸过多，容易引发痛风和高尿酸血症。
从西医的角度解说，痛风的形成是由于我们体内的尿酸水平过高，从而导致尿酸结晶沉积在我们的关节内，以及关节周围，从而引发起关节出现红、肿、热、痛的一种疾病。
痛风急 *** 发作时，令人十分痛苦，关节处容易出现肿胀，疼痛的症状。
高尿酸的形成与多种因素有关，如遗传因素，内源 *** 尿酸，外源 *** 尿酸。
内源 *** 尿酸，如自身的尿酸代谢不平衡，自身的内源 *** 嘌呤合成过多；外源 *** 尿酸，如饮食中食物含有的嘌呤过多，我们摄入过多的嘌呤就容易生成更多的尿酸。
嘌呤的最终产物就是尿酸，嘌呤的含量越多，生成的尿酸也越多，控制尿酸的形成，我们从控制饮食中的嘌呤含量中入手，这是我们能自主控制的外源 *** 尿酸的形成，也可以从饮食习惯，生活习惯，运动习惯当中来改善。
食物中含有的嘌呤高低的标准，一般说是高于70mg/100g的，我们可以认为是叫高嘌呤的食物。
科学家通过实验发现，植物 *** 食物与动物 *** 食物中所含的嘌呤含量区别，大多数植物 *** 食物中所含的嘌呤含量都比较低，如平时我们常吃的蔬菜、水果，主食中大米，小麦等，这类食材所含的嘌呤含量并不是很高，那么影响尿酸的形成就非常小的因素。
而动物 *** 植物所含的嘌呤含量较高，动物的内脏，如肝脏，还有海鲜之类的食材，如贝壳，鱼类等，这类食材含有的嘌呤含量非常高。这也是痛风从富贵病，在我们平常人群中流行，是因为我们大鱼大肉吃的太多的缘故。
科学家经过研究发现，植物 *** 的嘌呤经过身体的代谢之后，并不会诱发剧烈的尿酸波动，这样较少导致痛风的发作。所以说植物 *** 食物相对于患有高尿酸血症的人群，以及痛风人群来说，是相对比较安全的食物。
莲藕中的嘌呤含量是25mg/100g左右，是标准的低嘌呤植物 *** 食物，所以含有高尿酸患者，或者痛风患者，是可以正常吃莲藕。
如果用莲藕煲骨头汤的话，就要注意了，汤品里面的嘌呤是含量大幅度的上升，这不是莲藕经过长时间的煎煮造成的，而是里面含有的骨头所致。
相对于动物 *** 食物中的嘌呤，植物中蔬菜含有的嘌呤更令人放心，蔬菜中所含的嘌呤，很少能够对患有痛风，或者是高尿酸患者有较大的影响，这类食物是可以正常食物用，少食用动物 *** 的食物，如动物的内脏，海鲜之类。
总之一句话，多吃蔬菜，少吃肉，这样很大程度地避免痛风的发作。当然还要注意饮食和生活习惯。
患有痛风，或者高尿酸的病患者，需要在医生或者是营养师的指导下食用各类食物。避免由于我们不注意的情况下，引发痛风。
三、东瓜莲藕芋头可不可以一起炖排骨汤
可以，东瓜（冬瓜） *** 凉味甘淡，莲藕 *** 寒味甘，芋头 *** 平味辛甘咸，排骨（猪肉） *** 平味甘咸，四者配伍无禁忌，可以一起炖汤食用，有清热生津、益胃宽肠、补肾养血的效果。
东瓜归肺、大肠、 *** 经，能清热利水，消肿解毒，生津除烦，利胆，适合肥胖、孕妇、肾病水肿、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血压、动脉硬化、癌症患者食用；
莲藕归心、脾、胃经，能清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃，适合营养 *** 、食欲不振、缺铁 *** 贫血、高热、 *** 、尿血、高血压、糖尿病、便秘者食用；
芋头归小肠、胃经，能益胃、宽肠、通便、解毒、化痰，适合老年人、 *** 增生、癌症、习惯 *** 便秘者食用；
排骨归脾、肾、胃经，能补肾养血，滋阴润燥，适合阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰， *** 干结，营养 *** 者食用；
猪排骨400克、莲藕200克、芋头100克、红枣8粒、冬瓜200克、葱5段、姜3片、料酒20ml、盐1茶匙、味精2克、黄芪50克、甘草50克、花椒5粒、煮锅1只
1.排骨洗净剁成块，葱切段，姜切片备用；
2.锅中加适量清水，放入部分姜片、葱段、料酒、花椒、排骨，焯去血水除腥，捞出用凉水冲净，沥水备用；
3.莲藕去皮洗净后切块，黄芪、甘草洗净备用；
4.锅置火上，倒入清水，放入剩余姜片、葱段、黄芪、甘草、排骨、藕块煮沸，改小火；
5.山 *** 去皮，切小，冬瓜去皮切段，红枣洗净备用；
6.冬瓜、山 *** 、红枣在汤煲到1小时后加入，大火烧开，改小火再煲约1小时，加盐、味精调味即可。
注：湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻者不易多食此汤。
四、芋头排骨汤的做法
小排骨300克，大芋头600克，洋葱头5粒，香菜少许米酒1大匙，盐2小匙，
1、排骨剁块，加少许酒和盐腌20分钟，粘上干的地瓜粉。
3、锅内加油，烧到七分热，放入排骨和芋头，炸到表面酥黄后捞出，放到碗里，
4、洋葱头切薄片，以小火加油慢慢炸到呈金 *** 。
5、高汤煮开，加米酒和盐调味，倒入已蒸好的排骨芋头碗里，加香菜、洋葱头即成。
芋头、排骨要和高汤分开煮，不能直接把芋头、排骨和高汤一起煮，而是蒸芋头、排骨后，等到要吃前再加入高汤，否则汤色会浊而不清，影响观感和食欲。
五、排骨炖什么最有营养
排骨山 *** 汤发挥各方面的营养价值，如有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。
更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。
适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽， *** 频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
在炖山 *** 的同时可以加入枸杞、红枣，同时发挥补气血的效用。
另外，排骨炖不同的东西会发挥不同的营养价值：
1、排骨莲藕汤——可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热 *** ，如果是是体质虚寒的女士更好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
2、排骨白萝卜汤——白萝卜味甘 *** 凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
3、排骨海带汤——补肾养血，滋阴润燥，利尿消肿。可以防治富贵病减少放射 *** 疾病御寒抗癌防癌。还有排骨冬瓜汤、排骨玉米汤等等，都有不同的营养价值。
1.炖排骨更好选择肋排，因为肋排虽然骨层薄肉也少，但它的油分也相应比较少，吃起来没有那么腻。炖煮的时候更好整块煮或者切成大块的，因为炖的时间一般比较长，不适合切得太小太细。
2.排骨在炖之前必须焯水，这样可以清除原料中的血污浮沫和异味，更好在炖之前，先稍微的炒一下，这样会使得排骨更加香。
3.炖时要一次加足水量，中途不宜加水掀盖，这样营养会随着水蒸气蒸发掉。
4.炖煮的时以用小火长时间密封加热1-3个小时，以原料酥软为止。
5.炖的时候只加清水和必须的调料，盐和带色调料等熟后再加。这是因为过早地加入盐会加快蛋白质的凝固，影响整道菜的鲜味。
6.炖的时候放点白醋，有利于排骨中钙质的析出。
文章分享结束，芋头莲藕排骨汤的功效和东瓜莲藕芋头可不可以一起炖排骨汤的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
