老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于土豆片的做法和晒干土豆片的做法大全的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享土豆片的做法以及晒干土豆片的做法大全的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、谁知道烹土豆片做法
烹pēng，是在煎或炸的基础上，烹上清汁入味成菜的一种烹调技法。
使用"烹" *** 的菜肴汁清不加芡粉呈隐红色，配料一般用葱姜丝、蒜片、香菜段，口味特点是吃口咸鲜，吃口微带酸甜，与"盐爆"类的菜肴相似。所以"盐爆"不属于"爆"，应属于烹的技法，只是其主料多选用动物 *** 的脆 *** 原料，初步熟处理的 *** 不同而已。
烹，可分为两种具体 *** ，一是"炸烹"，二是"煎烹"。
1、土豆去皮后切成薄片，上笼蒸熟后取出来晾凉，待用。
3、取花椒粉、五香粉、辣椒粉、盐、味精、香油和葱花调成味料。
4、把调好的味料、高筋面粉和土豆泥放一起，搅匀。
5、团成土豆饼（或制成球状）生坯。
6、热锅热油，将土豆饼炸至表面金黄。
7、捞出来沥油待用。炸好的土豆饼（球）可以做成多种菜肴，比如做成椒盐味的土豆饼，或者是加酸菜末同炒成菜。
8、锅里放少许油烧热，下洋葱粒、红椒粒、芹菜粒和葱花炒香。
9、再放入炸熟的土豆饼，边炒边撒些椒盐，炒匀便成菜。
1、在用土豆泥制饼时，不宜做得太大太厚，而土豆球也不宜团得太大，否则不容易炸透。
2、在炸土豆饼（球）生坯之前，可以逐个地粘上一层吉士粉，这样油炸出来的土豆饼（球）口感会更加酥香。
原料：土豆，五花肉，尖椒，鲜朝天椒，葱姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣酱
1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。
2.土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干，捞出备用。
3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。
4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。
6.家里有干锅就更好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。
二、家常土豆片的做法
1、土豆 1个、葱少许、蒜少许、红辣椒 2个、酱油少许、
2、醋少许、盐少许、糖少许、花椒粉少许。
3、（ 1）将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；
4、（ 2）锅里倒入清水烧开，土豆片倒入锅里，煮熟捞出沥干水分；
5、（ 3）碗里调入适量酱油，半醋，盐，糖、花椒粉搅拌调成酱汁；
6、（ 4）锅内加油烧热，放入辣椒葱蒜炸一会；
7、（ 5）放入土豆片大火翻炒，收入调好的料汁炒一会；汤汁浓稠时关火撒葱花；
8、土豆片浸泡在清水里，可以有效防止土豆片发黑，
9、也能去掉一些淀粉，炒的时候也能避免粘锅；
10、土豆 2个、猪肉适量、葱少许、姜少许、
11、青椒 1个、油适量、盐根据个、人口味定
12、花椒半勺、生抽适量、鸡精少许、
13、（ 1）葱、姜、青椒切好，备用；
14、（ 2）将土豆切成菱形片，不要切的太薄否则容易烂就成糊糊了。切好洗去多余淀粉；
15、（ 3）根据个人吃法而做，喜欢吃肉片就切成肉片，
16、提前把肉用五香粉和老抽炒好上色，盛出来。这样吃起来口感好；
17、（ 4）等锅中油红冒烟时，将提前切好的葱、姜、青椒下锅翻炒，火不能太大；
18、（ 5）把土豆片倒入锅中继续翻炒，一直将油沾满土豆片均匀，闻到葱姜辣椒的香味；
19、（ 6）这时把肉丝倒锅里一起翻炒，撒入盐、花椒粉、味极鲜，炒匀后加入少许水，
20、之一为了不粘锅，第二烧煮片刻入味；
21、（ 7）出锅时撒点鸡精、少许香油，味道棒棒哒！
三、干土豆片的做法
材料：干土豆片70g、肉片80g、葱、姜、蒜、盐、辣椒、花椒、味精、豆瓣酱各适量。
做法：将干土豆片放入温水中泡十分左右；将肉片煮熟备用；待锅烧热倒入少许植物油，将切好的肉片倒入锅中翻炒几下加入豆瓣酱，翻炒几下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味后；将泡好的土豆片捞出倒入锅中，放入适量盐，稍炒几下，放入葱、蒜、味精即可。
材料：干土豆片120g、五花肉400g、小葱15g、大蒜20g、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、油适量、盐适量、酱油适量、白砂糖适量、鸡精适量、姜适量。
做法：.将干土豆片洗净浸泡着，然后准备其他的'材料。.将葱切小段，蒜切大块，姜切长条，桂皮分成小块，干辣椒切成小段。将五花肉切成块状。炒锅少放点油，烧热后放入五花肉煸炒至出肉的香味。放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒。放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒，翻炒出葱蒜的香味。放入干土豆片翻炒几下。加入清水没过所有材料就可以，放入适量的盐，然后盖上锅盖，大火烧十分钟，然后转中火直至汤汁收尽。放入适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。
四、晒干土豆片的做法大全
晒干土豆片是一种非常美味的零食，不仅口感酥脆，而且营养丰富。下面我将为大家介绍几种 *** 晒干土豆片的 *** 。
首先，将新鲜的土豆削皮，然后用刀切成薄片。接着，将切好的土豆片放入清水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉。然后，将土豆片捞出，用厨房纸巾擦干水分。接下来，将土豆片平铺在晾晒网上，放在通风的地方晾干。最后，将晾干的土豆片放入烤箱中，以150度烤制30分钟，直到土豆片变得金黄酥脆即可。
首先，将新鲜的土豆削皮，然后用刀切成薄片。接着，将切好的土豆片放入微波炉中，以高火加热2-3分钟，直到土豆片变软。然后，将土豆片取出，用厨房纸巾擦干水分。接下来，将土豆片平铺在晾晒网上，放在通风的地方晾干。最后，将晾干的土豆片放入烤箱中，以150度烤制30分钟，直到土豆片变得金黄酥脆即可。
首先，将新鲜的土豆削皮，然后用刀切成薄片。接着，将切好的土豆片放入蒸锅中蒸煮10-15分钟，直到土豆片变软。然后，将土豆片取出，用厨房纸巾擦干水分。接下来，将土豆片平铺在晾晒网上，放在通风的地方晾干。最后，将晾干的土豆片放入烤箱中，以150度烤制30分钟，直到土豆片变得金黄酥脆即可。
首先，将新鲜的土豆削皮，然后用刀切成薄片。接着，将切好的土豆片放入油锅中炸至金 *** 。然后，将炸好的土豆片捞出，用厨房纸巾吸去多余的油脂。接下来，将炸好的土豆片平铺在晾晒网上，放在通风的地方晾干。最后，将晾干的土豆片放入烤箱中，以150度烤制30分钟，直到土豆片变得金黄酥脆即可。
以上是几种 *** 晒干土豆片的 *** ，每种 *** 都有其独特的特点和口感。无论是传统晒干法、微波炉晒干法、蒸煮晒干法还是油炸晒干法，都可以 *** 出美味可口的晒干土豆片。大家可以根据自己的喜好和实际情况选择适合自己的 *** 进行 *** 。
五、土豆片的做法简单好吃
主料：土豆2个，莴笋150g，胡萝卜30g，培根2片。辅料:豆瓣酱30g，料酒10ml，麻油，葱，姜，大蒜，生抽，盐。
1、首先将土豆切片后放入清水中浸泡，这样可以防止变色，胡萝卜莴笋洗净后切片，姜洗净后切菱形片，葱白蒜子洗净后切段和切片。
2、锅中倒入油，又可以多一点，烧热后放入土豆片，煎至四成熟时，即透明微黄时捞出。
3、锅留底油放入姜片、蒜片、葱白段爆香，再加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入培根片翻炒至培根均匀裹上酱汁，加入莴笋片、胡萝卜、土豆片翻炒，淋入适量料酒、生抽、盐，翻炒均匀，大火收汁，出锅前淋入几滴麻油提味。
主料：栲栳栳300g，土豆100g。辅料：油，盐，干辣椒，蒜，生抽，陈醋，味精，白芝麻，香菜。
1、栲栳栳是山西十大面食之一，主要由莜面精工制成，这个直接可以买现成的，先将栲栳栳煎熟，放至不烫手后撕开。
2、土豆去皮，用擦片器擦成片状，土豆片要擦得很薄才容易炸成薯片，然后入水洗掉淀粉，控干水后，用厨房纸压干上面的水分，水分一定要擦干，不然入锅容易溅油。
3、中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出，留底油，放入蒜粒爆香后倒入栲栳栳翻炒均匀。
4、倒入陈醋、生抽、盐调味，再倒入炸好的土豆片，翻炒均匀，最后倒入香菜，关火撒上白芝麻即可出锅。
主料：土豆片500g。辅料：食用油15ml，菽盐5g。
1、把土豆去皮后切成薄片，注意切片一定要薄，不然烤不出焦脆感，在煎烤机里倒入适量的油抹开，把切好的土豆片均匀的码在盘里面。注意一片一片分开。
2、然后放进煎烤机，中火烤约两分钟后取出再翻面，为了不烤糊更好每次烤制时间短一些，可以多翻几次，等土豆烤制成金 *** 就可以了。
3、将土豆片摆于盘中，撒入菽盐，即可食用。
主料：鸡肉100g，干土豆片100g。辅料：油，盐，酱油，葱花，大蒜3瓣，大料2瓣，味素，十三香。
1、锅里加适量的水，烧开后把剁好的鸡肉块放入水里焯一下，这样可以去除血沫和部分腥味，把干土豆片洗净，葱花大蒜洗净切好。
2、锅里放适量的油烧热，放入鸡肉块翻炒，鸡肉炒到发白的时候放入十三香、葱花、蒜片，继续翻炒，直至出蒜香味。
3、加入少许酱油和适量的水，倒入干土豆片，加入盐和大料调味，转为中火炖，直到锅里的汤都炖的差不多没有的时候，把蒜末放入锅里加少许味素，翻拌均匀即可。
六、土豆片的做法家常
土豆片的做法有很多种，其中的做法青椒土豆片，需要的材料如下：
主料：土豆2个青椒1个，胡萝卜半个，食用油适量。
辅料：生抽1勺，盐适量，葱蒜适量，鸡精1小勺。
3、青椒切片，胡萝卜切片，准备一点葱蒜。
4、炒锅烧热，倒入食用油，油热后放入葱蒜爆香。
7、土豆片九分熟的时候，把青椒放进去，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
8、出锅装盘，即可上桌，成品如下。
关于土豆片的做法和晒干土豆片的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
