很多朋友对于炒蘑菇的家常做法和家常炒蘑菇的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、炒蘑菇的家常做法步骤
1、炒蘑菇是一道非常简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤：
2、蘑菇：可以选择平菇、香菇、金针菇等。平菇口感鲜嫩，香菇味道浓郁，金针菇口感爽滑。本次以平菇为例，准备300克左右。
3、蒜：2- 3瓣，蒜在烹饪中能起到增香的作用，使菜肴更加美味。
4、姜：1块，大约10克左右，姜可以去腥，提升菜肴的风味。
5、辣椒（可选）：根据个人口味选择，喜欢吃辣的可以准备1- 2个辣椒，如干辣椒或者青椒。辣椒能为菜肴增添辣味，让口感更加丰富。
6、小葱：2- 3根，主要用于最后装饰，同时也能增添一些清新的味道。
7、盐：适量，用于调味，一般3- 5克左右，根据个人口味调整。
8、生抽：10- 15毫升，生抽可以提鲜，增加菜肴的色泽。
9、蚝油（可选）：5- 10毫升，蚝油能使菜肴的味道更加浓郁醇厚。
10、食用油：20- 30毫升，用于炒菜，建议选择植物油，如玉米油、葵花籽油等。
11、将平菇去掉根部的杂质，放在清水中浸泡一会儿，然后逐片撕开。撕成大小均匀的小块，这样在炒制的时候能够受热均匀。
12、把撕好的蘑菇放入清水中清洗两遍，清洗后捞出，沥干水分。这一点很重要，因为如果蘑菇带有过多的水分，在炒制的时候会溅油，而且会影响口感。
13、蒜切成蒜末，姜切成姜末。如果使用辣椒，干辣椒剪成段，青椒切成小块或者丝。小葱切成葱花，葱白和葱绿分开。
14、先将锅烧热，再倒入食用油。这样可以避免冷油下锅导致食材粘锅，同时也能让油的温度逐渐升高，更适合炒菜。
15、当油温达到七成热（大约170- 190℃，可以将筷子 *** 油中，看到筷子周围有小气泡冒出）时，放入一半的蒜末和姜末煸炒出香味。
16、把沥干水分的蘑菇放入锅中，用大火快速翻炒。刚开始蘑菇会出一些水，这是正常的，继续翻炒，让蘑菇的水汽蒸发掉。
17、炒至蘑菇变软，体积缩小，颜色微微变黄，这时候蘑菇就基本熟了。这个过程大概需要3- 5分钟，具体时间根据蘑菇的量和火力大小而定。
18、加入适量的盐、生抽和蚝油（如果使用），继续翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料的味道。如果喜欢吃辣，这时候可以加入辣椒段或者青椒块，一起翻炒均匀。
19、最后撒上葱花（葱绿部分），翻炒几下即可出锅装盘。一道美味的炒蘑菇就做好了。还有很多其他种类的蘑菇可以用来炒制。例如杏鲍菇，它的肉质肥厚，口感鲜嫩，有杏仁的香味；茶树菇，其菌柄细长，质地脆嫩，味道鲜美。在选择蘑菇时，要挑选新鲜、无异味、没有变质的蘑菇。新鲜的蘑菇一般色泽自然，菌盖完整，没有斑点或者软烂的部分。
20、蘑菇是一种营养丰富的食物。它含有丰富的蛋白质，这些蛋白质含有 *** 必需的氨基酸，是优质蛋白质的良好来源。同时，蘑菇还含有多种维生素，如维生素B族、维生素C和维生素D等。维生素B族有助于维持身体的正常代谢，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，维生素D有助于钙的吸收。此外，蘑菇还含有矿物质，如钾、磷、镁等，对维持身体正常的生理功能起着重要的作用。
21、加肉炒制：可以在炒蘑菇的时候加入一些肉类，如猪肉、牛肉或者鸡肉。以猪肉为例，先将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一下。在炒制蘑菇的过程中，先炒猪肉片，待猪肉变色后再加入蘑菇一起翻炒，这样做出来的菜肴既有蘑菇的鲜美，又有猪肉的醇厚香味。
22、搭配蔬菜炒制：除了单独炒蘑菇，还可以和其他蔬菜一起搭配炒制。比如和青菜一起炒，先将蘑菇炒熟盛出，再炒青菜，最后将蘑菇倒入青菜中一起翻炒均匀。这样可以使营养更加均衡，口感也更加丰富。
二、炒蘑菇怎么做好吃,炒蘑菇的家常做法
1、蘑菇 *** 克，青菜梗 *** 克，植物油、湿淀粉、芝麻油、精盐、味精、酱油各适量。
2、①将青菜梗洗净，沥干水分，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。
3、②将炒锅用旺火加热，倒入植物油烧至五成热时，倒入青菜梗炒片刻，捞起沥干油。
4、③再将青菜梗入锅，加入少量水和精盐，烧沸后用文火焖烧至青菜梗熟，再放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。
5、④将沙锅加适量水，放入蘑菇，酱油，用中火烧沸后改用文火，翻炒至汤汁稠浓，淋上芝麻油围在青菜梗周围即可。
三、家常炒蘑菇的做法
用料：蘑菇适量、姜切丝、蒜切、盐一勺半、老抽适量、鸡精适量、香菜适量、耗油适量、青红辣椒依口味添加。
1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。＜br>2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。＜br>3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。＜br>4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。＜br>5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟。
四、炒蘑菇的家常做法大全
炒蘑菇是一道家常菜，简单而美味。蘑菇的口感鲜嫩，营养丰富，可以搭配各种食材， *** 出不同口味的菜肴。下面是一些常见的炒蘑菇的家常做法。
首先，将蘑菇切片或切块。在热锅中加入适量的植物油，放入蘑菇煎炸，直到两面呈金 *** 。然后，加入适量的盐、胡椒粉和其他调料，根据个人口味调整，翻炒均匀即可。
将蘑菇切片，打散两个鸡蛋备用。锅中加热适量的油，放入蘑菇翻炒片刻，然后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。最后，根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉和香菜等调料。
将蘑菇切片备用，选用喜欢的肉类，如猪肉片或鸡肉片。在热锅中加入适量的植物油，放入肉片煎炸至变色，加入蘑菇继续翻炒，直到熟透。最后加入适量的盐、生抽、蚝油等调料，翻炒均匀即可。
将蘑菇切块备用，豆腐切块。在炒锅中加热适量的油，放入蘑菇煎炒片刻，然后加入豆腐翻炒，再加入适量的水或高汤，煮开后加入盐、鸡精等调味料，以及葱姜蒜等提香，煮几分钟即可。
蘑菇与各种青菜搭配都非常美味。将蘑菇和青菜分别洗净切好备用。锅中加热油，放入蘑菇煎炒至断生，然后加入青菜翻炒均匀，根据个人口味添加盐、糖等调料，炒至蔬菜熟透即可。
这些是常见的炒蘑菇的家常做法，你可以根据个人的口味偏好进行调整和创新。炒蘑菇是一道经济实惠又营养的菜肴，无论是搭配主食还是作为配菜，都能给家人带来满满的幸福感。在烹饪的过程中，可以根据个人的喜好进行创新和调整，在保持蘑菇的鲜嫩口感的基础上，增加不同的调料和搭配， *** 出更加丰富多样的炒蘑菇菜肴。希望以上的做法可以帮助到你，享受美食的乐趣！
五、蘑菇怎么炒才好吃炒蘑菇的三个家常做法
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉（并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇）．
蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒
1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
六、炒蘑菇怎么做好吃,清炒蘑菇的家常做法
辅料：葱20g、姜5g、酱油5g、糖3g、盐3g、味精2g
1、食材准备：蘑菇300g；葱20g；姜5g；味极鲜酱油5g；糖3g；盐3g；味精2g。
2、将蘑菇拨开，分成小块，清水冲洗干净。
3、将蘑菇倒入沸水的锅中，焯一下，大约2分钟，然后，捞出备用。
4、葱、姜切丝，倒入7成热的油锅中，煸炒。
5、将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中，加入酱油、糖、盐、味精；翻炒。
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