今天给各位分享冬笋的做法大全 家常做法的知识，其中也会对冬笋的家常做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、冬笋的家常做法大全
冬笋的家常做法有：鲜笋炒肉、油焖笋、凉拌竹笋、鲜笋炒冬菇、冬笋排骨汤。
鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。
准备一些春笋，挑底部白一点的，切成小段，然后过一下水，焯一下，用小碗准备好调料，一勺黄酒，两勺生抽，半勺老抽，适量盐，锅内放入多一些油，小火，等油热了侯放一大勺糖，用锅铲慢慢搅拌，直到变成琥珀色，冒小泡泡，放入肉片、笋段，翻炒后再加入调好的调料，等待收汁就可以出锅了。
挑选新鲜嫩的竹笋，用手撕开，过水焯水，沥干水分，加入盐、蒜蓉和其他香料，青红椒丝搅拌均匀装盘即可。
将冬笋处理好切块放入里面焯水后捞出，冬菇洗净切块，生姜切末，锅中放油，下入姜煸香，放入生抽、一点白胡椒粉、盐，再加热水烧开后放入香菇烧制，然后加入冬笋、枸杞同煮5分钟，加水淀粉勾薄芡，鲜美脆嫩的鲜笋遇冬菇出锅啦。
冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用，排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可，另起一锅水，水开后，老火腿切块放入水里煮1~2分钟后捞出，食材倒入锅中，加入适量清水，放姜片、葱结，大火煮开后转小火炖40~60分钟就可以啦。
二、冬笋的做法大全家常菜
1、准备食材如下：年糕500克，冬笋400克，花生油5毫升，盐5克，生抽2毫升，香葱20克
2、具体做法如下：年糕切条状，冬笋洗净，切粗丝，清水，煮沸，放入冬笋，放点盐汆烫，洗净锅，倒入适量的清水再次煮沸，放入年糕煮软，捞出沥干水待用，热锅，倒油，爆炒冬笋，把煮好的年糕，加入锅中翻炒，加入生抽，放入盐、香葱，翻炒均匀即可出锅！
3、冬笋5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
4、准备食材如下：猪肉末300克，冬笋50克，香菇50克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙
5、具体做法如下：将香菇提前泡发，然后切碎备用，将冬笋切碎备用，然后将肉末放入大汤盆中，加入冬笋碎，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，然后用筷子搅拌均匀至起劲，再倒入香菇搅拌均匀，最后做成肉丸子，蒸熟就可以了！
6、冬笋5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
7、准备食材如下：酸菜500克，冬笋100克，蒜苗50克，青红椒各1根，食盐1茶匙
8、具体做法如下：将酸菜清洗干净后，拧干水分，切碎备用，将冬笋切碎备用，将蒜末切碎备用，将青红椒切圈备用！接着起锅，将酸菜倒入锅中，不加油将酸菜的水分炒干，再叫人1小勺油，翻炒均匀，倒入冬笋，大火翻炒至冬笋断生，再加入辣椒圈，蒜苗，加入1茶匙食盐，翻炒均匀至辣椒圈断生即可出锅！
9、冬笋5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
10、准备食材如下：冬笋1个，腊肉1块，食盐少许，葱1根，姜1块，蒜3瓣，干辣椒5个
11、具体做法如下：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上 *** 去的时候将其捞出，切片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用，葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝，起锅不放油烧热，下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅！
12、冬笋5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
13、准备食材如下：冬笋1个，瘦肉50克，青红椒各1个，新鲜木耳50克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙
14、具体做法如下：将冬笋去老根后对半切开，再切成薄片，焯水后捞出备用！将瘦肉切薄片，将青红椒切块，新鲜木耳洗净切小块备用，接着起锅加油烧热，下豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入瘦肉，炒至变色，然后加入冬笋，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀后，加入木耳，青红椒，然后大火翻炒至断生即可出锅！
三、新鲜冬笋的家常做法大全 冬笋的烹饪 ***
1、冬笋炒腊肉。材料：冬笋、腊肉、食盐、葱姜蒜、干辣椒。做法：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上 *** 去的时候将其捞出，切片；将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
2、冬笋炖鸡。材料：鸡半只，冬笋 *** 克，姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。做法：将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂。爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
3、焖冬笋。材料：冬笋肉510克，冬菇50克，猪腩肉300克，蒜肉3粒。配料：老抽1汤匙，盐1/2茶匙，砂糖1茶匙。做法：冬菇去蒂用清水浸透，揸干水分。冬笋肉切滚刀块，然后放入滚水内煮5分钟，取出。腩肉切 *** ，然后洗干净。烧热油，爆香蒜肉，下腩肉、笋肉及冬菇，兜匀，下酒少许，再下调味料及清水3杯，慢火焖1小时即可上碟。
四、新鲜冬笋的家常做法
冬笋平菇混炒，500克新鲜冬笋，100克平菇（氨基酸和维生素含量丰富），一根香葱（增加香味），一片老姜（去腥）。
【做法小提示】：1，把冬笋，平菇切片洗干净备用，香葱切成碎末出锅的时候使用。
2，锅中放入适量油，把平菇和冬笋快速翻炒并加入料酒，酱油和适量水，然后用一点淀粉作为调料汁，放入香葱起锅就可以食用。
平菇，营养价值高，对预防癌症有点作用
冬笋炒肉片，500克左右冬笋，200克新鲜猪肉（蛋白质含量高，低脂肪食物），一根大葱（增加香味）。
【做法小提示】：1，把冬笋切片，猪肉用盐腌制一下并用淀粉过一下，大葱切小段。
2，锅中烧油，放入猪肉快速翻炒放入适量豆瓣酱，加入冬笋放入一点水和大葱闷一下就可以起锅食用。
猪肉，可以增强 *** 免疫力和体质
冬笋炖肉，600克冬笋，300克五花肉（肉质鲜美，营养丰富），一根大葱（增加香味），一片老姜（去腥），一颗大蒜（杀菌，开胃）。
【做法小提示】：1，把五花肉改刀成拇指大小，冬笋也是切成这样，然后配料准备好，大葱一根整的。
2，锅中放入足量植物油，放入五花肉炒至没有水，放入白糖，酱油，大葱，豆瓣酱等并加入冬笋，加入足够的纯净水，然后小火熬制70分钟左右就可以出锅食用。
猪肉，排骨旁边的五花肉是最细腻的
一，准备材料：去壳冬笋400克，腊肉150克。
二，辅料：红椒2棵，香葱2棵，子姜1小块，生抽5克，精盐5克，鸡精5克，香油10克，料酒50克。
三，具体 *** 作：1，冬笋切片，氽水1分钟；腊肉切薄片；姜切丝，红椒切片，葱白切段，葱青切 *** ；2，锅中放少许油，腊肉下锅煸炒，炒至出油加入冬笋，料酒翻炒，炒出香味加入红椒，盐，姜丝，葱段，继续翻纱，加入生抽和沸水，起锅时加入鸡精，淋上香油装盘，撤上葱花即可。
新鲜的春笋怎么做好吃新鲜的春笋怎么做好吃：材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
（1）竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
（2）锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
（3）锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
（4）把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
2、凉拌竹笋新鲜的春笋怎么做好吃：材料：竹笋500克，食盐适量，酱油一勺，香醋适量，白糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许。
（1）将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用。
锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀。
（2）大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中更好加入2、3粒冰），控干水备用。
（3）将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
3、清炒竹笋新鲜的春笋怎么做好吃：材料：竹笋 *** 克，大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。
（1）先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）切丝。
（2）将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒。
（3）加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
（4）焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
春笋什么人不能吃春笋什么人不能吃：春笋含有大量的粗纤维，适量食用能够促进肠胃的 *** ，但不易消化，对于胃肠不适的人来说，吃春笋可能会增加肠胃的负担，从而加重病情。
2、过敏体质者春笋什么人不能吃：春笋是常见的发物，吃多了可能会诱发某些疾病，对于哮喘、 *** 等过敏 *** 体质者来说，不宜食用或者少吃，以免导致身体不适。
3、结石病患者春笋什么人不能吃：春笋含有丰富的粗纤维，较难消化，吃多了可能会导致腹胀、腹痛等症状。
而且，春笋中含有大量的草酸，长期食用，可能会在体内形成草酸钙沉积，因此，肾结石、胆结石等患者，不宜多吃，以免加重不适症状。
4、体寒的人春笋什么人不能吃：春笋 *** 寒，适量食用可以清热化痰，促发痘疹，但对于本身体寒的人来说不宜食用，否则会加重体内的寒气，从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重。
五、冬笋家常做法
1、冬笋是一种富有营养且口感鲜美的食材，常见于中式烹饪中。家常做法通常注重简单、快捷，同时保持食材的原汁原味。以下是几种冬笋的家常做法，既可作为主菜，也可作为配菜，增添餐桌的多样 *** 。
2、这是一种经典的家常菜，将冬笋与猪肉片搭配快炒，口感鲜嫩，滋味十足。首先，将冬笋切片，猪肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制片刻。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，然后加入猪肉片快速翻炒至变色。接着加入冬笋片，继续翻炒几分钟，最后调入盐、鸡精等调味料即可出锅。
3、这道菜将冬笋与排骨炖煮在一起，汤汁浓郁，营养丰富。先将排骨切段，焯水去血水。冬笋切片，与排骨一同放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段。大火烧开后转小火，慢慢炖煮40分钟左右，直到排骨炖烂，冬笋熟透。最后加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。
4、凉拌冬笋是一道清爽开胃的凉菜，适合夏季食用。将冬笋切片，放入开水中焯烫几分钟，捞出后过凉水，沥干水分。接着准备调味料，将蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油等混合在一起，搅拌均匀。将调味料淋在冬笋片上，撒上葱花、芝麻等点缀，拌匀即可食用。
5、这些冬笋的家常做法简单易学，既能保留冬笋的鲜美口感，又能与不同的食材搭配出丰富的味道。无论是炒、炖还是凉拌，都是家庭餐桌上的不错选择。
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