今天给各位分享猪油汤团的知识，其中也会对猪油汤团怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、猪油汤团的做 *** **猪油汤团怎么做好吃***猪油汤团
1、黑芝麻洗净、沥水、晒干后，用小火炒熟、晾凉，再用捣臼舂至极碎（或用料理机研磨功能磨碎），需越细腻越好，备用；
2、猪板油去筋后剥去外衣膜，绞碎（或剁碎）；
3、将生板油碎放入容器器中加进绵白糖、黑芝麻粉，拌匀后用手揉透，成馅儿，待内里上劲且表面细腻有光泽止，放入冰箱冷藏格冷藏；
4、将水磨糯米粉加水混合成团，水量可根据各自的糯米粉作适当调整，混合后应做到手、盆、面团三不沾，面团需偏湿润有光泽；
5、准备一块新毛巾，打湿略拧干水分后铺开在案板上；
6、面团切一半搓长，下剂子，每个约15-17g；
7、提前取出黑芝麻馅儿回半温，切小粒，约5g，搓圆；
8、竖起剂子，切面朝上，与剂子中间戳洞，四周均匀展开，皮边略薄呈倒伞型，置入猪油馅儿，收口；
9、这一步非常关键，整体汤圆轻轻捏实外体后，放于两手心内轻轻搓圆后，放在毛巾上，用另一头毛巾盖起（防干燥）；
10、炒菜锅大火烧起大半锅水，水开后转中小火下汤圆，用勺背轻推几下，以免粘连，待水滚汤圆浮起后加一碗生水，待再次浮起后重复加生水，三次后，待汤圆再次浮起即完全成熟；
11、带着煮汤团的水盛起汤团，在碗里勺一小勺秋天渍下的糖桂花，即可食用。
二、宁波猪油汤团的做法应该是怎样的
1、宁波猪油汤团是中国浙江省宁波市的一道传统名点，以其独特的风味和 *** 工艺而闻名。这道美食以糯米粉为皮，以猪油豆沙为馅，煮熟后飘浮在甜汤之中，既香甜可口，又富有营养。以下是宁波猪油汤团的详细做法：
2、红豆沙馅：适量（可以购买现成的或自制）
3、准备馅料：将红豆沙馅加入适量的猪油拌匀，使其更加润滑。如果喜欢，可以加入一些桂花或橙皮增加香气。
4、和面：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面团可以揉成团，不粘手为止。面团要柔软，但不宜过硬。
5、包制汤团：将面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约20克左右。然后将剂子压扁，放入适量的猪油豆沙馅，包成圆形，确保馅料完全被面皮包裹。
6、煮汤团：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入汤团。汤团下锅后，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待汤团浮起后，继续煮2-3分钟，确保汤团熟透。
7、调制甜汤：在另一个锅中加入适量的水和白糖，根据个人口味调整甜度。煮沸后，可以加入一些桂花或橙皮增加风味。
8、出锅：将煮好的汤团捞出，放入甜汤中，用小火保温。
9、装盘：将汤团连同甜汤一起盛入碗中，即可食用。
10、包汤团时，要确保馅料不要过多，以免包裹时面皮破裂。
11、煮汤团时，水一定要充分沸腾，这样汤团才能均匀受热，煮出来的汤团才会圆润光滑。
12、煮汤团的过程中，要随时观察，防止汤团煮烂或者粘锅。
13、甜汤的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入一些其他配料如枸杞、红枣等增加营养和风味。
14、总之，宁波猪油汤团不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。猪油含有丰富的脂肪酸，能够提供能量；红豆沙则富含蛋白质和纤维素，有利于消化。这样一道甜品，不仅能够满足味蕾，还能在一定程度上滋养身体。
三、宁波猪油汤团怎么做
上海小吃宁波猪油汤团的做法详细介绍
宁波猪油汤团的 *** 材料：黑芝麻500克，猪板油750克，绵白糖、水磨粉各1000克。
宁波猪油汤团的介绍：浙江宁波和上海一带的名点。它创始于宁波，20世纪30年代进入上海后，至今颇受食者欢迎。上海城隍庙圆子店经营的宁波汤团，曾闻名上海。70年代初，美国总统 *** 来华访问时，上海五芳斋点心店曾为 *** 烹制了小巧玲珑的猪油汤团，他品尝后，非常满意，称赞为"贵如珍珠"。
色白光洁，软而细腻，甜而味香。
教您宁波猪油汤团怎么做，如何做宁波猪油汤团
1.将黑芝麻拣去杂物洗净，沥干水分，放入锅内用小火炒至发出噼啪声、用手一 *** 就碎时，出锅倒在案板上，趁热压成粉。
2.板油剥去外衣切碎，加白糖、芝麻粉拌匀揉透，使油、糖、芝麻粘在一起，然后搓成每个重约10克的小圆子，即成芝麻馅料。
3.取干水磨粉100克，加水25克 *** 成圆形，按扁，放入沸水中煮熟，即成熟芡，再放入冷水中 *** ，放入剩下的水磨粉中，加水150克揉成粉团，摘成每个重约10克的粉团，逐个搓圆，捏成锅子形，中间放入芝麻馅料，捏拢收口，即成汤团生坯。
4.锅内加清水浇沸，放入汤团生坯，用旺火煮3-4分钟见汤团浮上水面时，再用小火煮1-2分钟即成。
1.粉团要揉至表面光滑不粘手为宜；
3.汤团生坯入锅煮时要用勺背不断推动，以免汤团粘底，煮至汤团外皮呈深玉色，表面光泽为宜。免费
四、宁波的猪油汤团的做法有哪些特点
1、宁波的猪油汤团是中国浙江省宁波市的传统小吃，以其独特的风味和 *** 工艺而闻名。这种汤团的特点是外皮糯软，内馅鲜美，汤汁浓郁，口感丰富。以下是宁波猪油汤团的一些做法特点：
2、选材讲究：宁波猪油汤团的 *** 对食材的选择非常讲究。通常选用优质的糯米作为外皮的主要原料，确保汤团的外皮糯而不腻。内馅则以猪肉为主，选用肥瘦相间的猪后腿肉，以保证馅料的鲜美和多汁。
3、馅料独特：宁波猪油汤团的馅料通常会加入一定比例的猪油，这是其名字的由来。猪油的加入使得馅料更加香滑，同时也能在煮制过程中形成一层油膜，防止汤团粘连。此外，还会加入葱花、姜末、酱油等调料，增加馅料的风味。
4、工艺精细：在 *** 过程中，宁波猪油汤团的外皮需要经过反复 *** ，直到糯米粉变得细腻有弹 *** 。内馅的调制也需要经过剁碎、调味、拌匀等多个步骤，确保馅料的味道均匀且细腻。
5、形状规范：宁波猪油汤团的形状通常是圆形或者略带椭圆形，大小均匀一致。 *** 时需要将调好的糯米面团揪成一个个小剂子，然后包入适量的馅料，捏合成圆润的形状。
6、煮制讲究：煮汤团时，水的温度和时间控制非常重要。通常先将水烧开，然后下入汤团，用中火煮至汤团浮起，再转小火继续煮一段时间，以确保汤团熟透。煮好的汤团表面光滑，不破皮，不露馅。
7、汤汁调配：宁波猪油汤团的汤汁也是其特色之一。汤汁通常由骨头汤或鸡汤为基础，加入酱油、盐、味精等调味品调制而成，味道鲜美且浓郁。有的还会加入一些蔬菜如白菜、香菇等，增加汤汁的营养价值和口感。
8、食用方式：宁波猪油汤团通常作为早餐或者是节日食品，尤其是在元宵节、冬至等传统节日更为常见。食用时，将煮好的汤团连同汤汁一起盛入碗中，热腾腾的汤团搭配浓郁的汤汁，既能驱寒暖身，又能提供丰富的营养。
9、总的来说，宁波猪油汤团的做法特点是选材讲究、馅料独特、工艺精细、形状规范、煮制讲究、汤汁调配和食用方式等方面。这些特点共同构成了宁波猪油汤团独有的地方风味，深受当地人民和游客的喜爱。
五、宁波的猪油汤团如何 *** 才好吃
1、宁波的猪油汤团是一种传统的浙江小吃，以其独特的风味和软糯的口感深受人们喜爱。要 *** 出美味的宁波猪油汤团，需要精心准备食材和遵循一定的烹饪步骤。以下是一份详细的宁波猪油汤团 *** 指南：
2、准备馅料：将黑芝麻炒香后磨成粉末，与白糖混合均匀。核桃仁切碎，与芝麻糖混合。将猪油放入锅中加热至融化，倒入芝麻核桃糖混合物中，搅拌均匀，放凉备用。
3、和面：将糯米粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团可以揉成团，不粘手为止。面团要柔软，但不要太湿。
4、包制汤团：将面团揪成一个个小剂子，每个剂子大约30克左右。取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的猪油馅料，然后将面团包裹起来，捏紧封口，搓成圆形。
5、煮汤团：在锅中加入足够的水，放入几片姜，大火烧开。水开后，轻轻放入汤团，用勺子轻轻搅动，防止粘锅。待汤团浮起后，转中小火继续煮5-10分钟，直到汤团充分膨胀，糯米熟透。
6、准备汤底：在另一个锅中加水煮沸，加入适量的红枣和姜片，煮出香味后，根据个人口味加入适量的桂花糖浆或蜂蜜调味。
7、出锅：将煮熟的汤团捞出，放入碗中，倒入熬好的甜汤，即可食用。
8、猪油的选择很重要，更好选择新鲜的猪板油，味道更香。
9、糯米粉和水的比例要适当，面团过硬或过软都会影响汤团的口感。
10、包汤团时，封口要捏紧，防止煮的时候馅料流出。
11、煮汤团时，水一定要充分烧开，这样汤团才能煮得均匀，不易糊底。
12、可以根据个人口味调整甜汤的甜度，也可以加入其他配料如枸杞、桂圆等增加营养和风味。
13、按照以上步骤，你可以 *** 出既传统又美味的宁波猪油汤团，享受这道具有地方特色的传统美食。
关于猪油汤团的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
