今天给各位分享小南瓜的18种家常做法的知识，其中也会对南瓜的18种家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、南瓜的18种家常做法 南瓜怎么做好吃又简单
1.清炒嫩南瓜：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可。
2.辣炒嫩南瓜：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒，再放青红尖椒丝一起翻炒，放盐和生抽炒匀即可。
3.嫩南瓜炒三样：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山 *** 片和 *** 炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
4.香芹炒嫩南瓜：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
5.酸辣南瓜丝：起炒锅把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可。
6.蚝油嫩南瓜：起炒锅把油烧热后放入南瓜，大火爆炒至断生后放盐炒匀，出锅前淋入一大勺蚝油，装盘后再撒些炒香的白芝麻即可。
7.嫩南瓜炒鸡蛋：起炒锅先把鸡蛋炒至成型后盛出，再把南瓜片炒至断生，加盐调味后倒入炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
8.鲍汁嫩南瓜：起炒锅把蒜瓣碎炒出香味，放南瓜块一起炒匀，炒至出水时加少量清水，盖锅煮5分钟左右至变软，加盐和 *** 汁，翻炒均匀即可。
9.五花肉炒嫩南瓜：起炒锅放干辣椒段炝锅，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒炒匀后再加适量生抽炒匀，入南瓜片和适量清水炒至断生，加盐和鸡精炒匀出锅。
10.南瓜鸡肉水饺：把嫩南瓜丝用盐杀水后挤干水分，鸡胸肉剁成鸡肉茸后分多次加入高汤或清水搅打至粘稠起胶，再入所有调味料拌匀。把南瓜丝放在鸡肉茸里拌匀，包成饺子煮熟即可。
11.嫩南瓜猪肉包子：嫩南瓜擦成细丝后放点食用油拌匀锁住水分。猪肉馅放生抽和细盐拌匀。把猪肉馅和南瓜丝放在馅料盆里，再加入小葱末、生姜末和生抽拌匀成馅料，包成包子上锅蒸熟即可。
12.嫩南瓜素馅包子：把嫩南瓜丝用少许盐拌匀杀水后挤去水分。粉丝提前泡软后切成碎末。把嫩南瓜丝、粉丝放在馅料盆里，小葱末和红葱头末用食用油炒香也倒入馅料盆里，再放姜粉、花椒粉、盐、香油拌匀即成馅料。将馅料包成包子蒸熟即可食用。
13.嫩南瓜馅饼：嫩南瓜丝用少许盐拌匀杀水后挤干水分放在小盆里，鸡蛋炒熟炒散也放入小盆里，再加入切碎的 *** 和适量盐拌匀即成馅料。将馅料做成馅饼两面烙熟即可。
以上是一些简单又美味的家常做法，可以根据个人口味选择适合的食材和调料进行烹饪。
二、南瓜的18种家常做 *** **种种美味无穷
（1）南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；
（2）擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；
（3）锅烧热放油，入葱花煸出香味；
（4）入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐；
（2）油锅8成热后，将蒜末放入爆香；
（3）爆香后，将南瓜片放入，翻炒；
（4）在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；
（6）南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；
调料：油、盐、鸡精、白糖各适量
（1）土豆、南瓜、青红椒分别切丝；
（2）热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；
（3）加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；
（4）加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。
原料：南瓜 *** 克、全麦面粉120克；
辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）；
调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量；
（1）将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；
（3）将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；
（5）平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；
（6）依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金 *** 。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。
调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量；
（1）将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末；
（2）锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；
（3）然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可；
（1）小南瓜洗净，沿顶部1/3处切开，顶部做盖子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉）后，入锅蒸至8、九分熟；
（2）鸡蛋打散，加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后，搅匀；
（3）将搅好的蛋液倒入南瓜盅里；
（4）南瓜盅用保鲜膜封口后，和南瓜盖一起入锅蒸，大火8—10分钟即可。
调料：干淀粉100克、盐1、5茶匙、白糖1汤匙；
（1）南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段；
（2）切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水；
（3）咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用；
（4）腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉；
（5）锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出；
（6）另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒；
（7）当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
调料：海天蚝油1大匙、细盐1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣；
（1）将老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉；
（2）将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀；
（3）盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。（不盖会水份流失）；
（1）南瓜去皮去瓤，切均匀的条状；
（2）切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟；
（5）取出趁热用小叉子压碎压松；
（6）用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起；
（7）余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火；
（8）出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止；
（9）起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起。
原料：南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇 *** 克；
调料：鸡高汤800克、清水600克、盐2克；
（1）南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了；
（2）金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用；
（3）南瓜加入鸡汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟；
（5）10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可。
原料：鸡翅根（用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以）、南瓜；
调料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉；
（1）将鸡翅根剔去骨头切成小块，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用；
（2）南瓜切滚刀块，依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用；
（3）将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀，放入小笼屉上锅蒸25分钟即可。（如果没有小笼屉，尽量找平一些的盘子，以便均匀受热）；
（1）番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁；
（2）锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1—2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软）；
（3）待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30—40秒即可捞出；
（4）将两种材料控去水分，一起放入碗中，倒入调料拌匀即可。
（1）南瓜清洗干净，从中间劈开，掏去里边的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁；
（2）锅里加油，烧热后下葱花爆香，然后把瘦肉放进去，炒变色；
（3）南瓜片放入翻炒，放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟，掀开锅盖，继续翻炒一下就可以关火装盘了。
原料：南瓜（切厚件） *** 克、排骨（斩小块）350克；
调料：生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克；
（1）锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟；
（2）翻面，同样慢火把排骨煎至金黄；
（4）把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下；
（5）加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟；
（6）大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。
原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个；
调料： *** 、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量；
（1）南瓜，肉洗净，分别切大块备用南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖；
（2）葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香；
（3）放入面酱，不断翻炒，避免糊锅，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀；
（4）放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀；
（5）倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入 *** ，转小火，继续炖。提前10分钟放入适量盐，再收至汤汁浓稠即可；
（6）在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜，这个时候放，是为了不要把蒜炖烂，但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起，很搭很提味的。
调料：花椒、香芹梗、蒜茸、盐；
（1）将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；
（2）锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，转大火，下嫩南瓜丝，翻炒掂匀，起锅前添加适量精盐即可。
（1）芦笋、南瓜洗净后，分别切成细长段，彩椒切成细条；
（2）锅热倒油，先下少许葱花爆香，再下南瓜段翻炒，加少许水焖2、3分钟；
（3）倒入芦笋段，炒匀再焖（1）2分钟；
（4）最后倒彩椒段，调入盐炒匀即可出锅。
（1）大米，糯米，泰国香米洗净浸泡2个小时；
（2）锅烧热水，倒入浸泡的米水，熬粥40分钟；
（3）放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可。
三、的18种做法,嫩南瓜怎么做好吃
1、做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。
2、原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。
3、做法：炒锅油热后先放南瓜丝爆炒几下，然后就放青红尖椒丝一起翻炒，南瓜丝断生后放盐和生抽炒匀即可。
4、原料：嫩南瓜、山 *** 、水发 *** 、盐、白糖各适量。
5、准备：嫩南瓜和山 *** 均切片，水发 *** 撕成小片用开水焯一下。
6、做法：起炒锅先放南瓜片炒至断生，再放山 *** 片和 *** 炒匀，放盐和少许白糖调味出锅。
7、原料：嫩南瓜500g，香芹梗、盐、蒜片、花椒粒各适量。
8、做法：起炒锅把蒜片、花椒粒和香芹梗爆香后捞出扔掉，放南瓜丝大火爆炒至断生，加适量盐调味起锅。
9、原料：嫩南瓜、干辣椒段、葱花、姜丝、蒜末、白醋、盐、鸡精。
10、准备：把嫩南瓜丝用清水泡10分钟，这样能让南瓜丝变得脆爽可口，喜欢南瓜丝软面口感的可以不泡。
11、做法：起炒锅先把干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸香，放南瓜丝和一汤匙白醋快速翻炒，大约炒1分钟后加盐和鸡精炒匀即可出锅。
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