大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下猫耳朵面食煮多久能熟的问题，以及和生的猫耳朵需要煮多久才能熟的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
- 怎么做山西面食“猫耳朵”
- 猫耳朵 一种面食小吃,怎么做(⊙_⊙)
- 猫耳朵的做法面食
- 猫耳朵面食是什么呀
- 山西猫耳朵的做法面食
- 猫耳朵是哪个地区的一道传统面食具体的 *** *** 是什么
- 生的猫耳朵需要煮多久才能熟
一、怎么做山西面食“猫耳朵”
给大家介绍一道主食——猫耳朵，猫耳朵是山西的一种传统面食，因为其形似猫耳，故名猫耳朵，农村人家平日里要下地干活，为了方便，都会吃面条，而猫耳朵稍微有点复杂，只有在农闲或者过年的时候，主妇们才会做来吃。
猫耳朵并不是像它的名字一样由猫耳制成，只是因为它的形状与猫耳相似，猫耳朵做起来有点费时间，不如擀面条快，不过孩子们都很喜欢吃，而且猫耳朵比较厚实，容易有饱腹感
首先我们需要面粉和水来和面，猫耳朵一般要是擀面条所用面粉数量的二倍才够吃，我们要做的是西红柿鸡蛋土豆卤，配菜我们需要两三个个头不大的西红柿和土豆，3个鸡蛋，一个尖椒，两大勺番茄沙司，少许生抽。
1、碗中的面粉放入一点点水，用筷子拌匀就行，拌成雪花片状之后揉成团，醒发，我们揉面时要揉的稍硬一点，醒发面团也需要一个小时。
2、面团醒发好后，为了擀起来方便，我们可以将面团分成两块，擀成1厘米厚的大圆面片。
3、把擀好的面片对折，切成条后撒上干面粉，把切好的粗面条排好后，切成1厘米的小方块，用大拇指将小面块在案板上一搓就行了。
4、面块都搓好后，锅中加水烧开，将猫耳朵放进去煮熟过凉水后备用。
5、西红柿和土豆切块，尖椒切小丝，鸡蛋打匀，锅中放油，依次放入土豆，尖椒，鸡蛋，各自炸成八成熟捞出备用。
6.、把之前炒好的三种食材倒入锅里，加入一点番茄沙司提味，翻炒一下加入一点水，稍微炖煮一下将猫耳朵放进去拌匀后加入适量盐出锅。
由于猫耳朵属于比较厚实的面食，肠胃不好的大人或者小孩吃完后都要注意消化，可以多喝点热水
二、猫耳朵 一种面食小吃,怎么做(⊙_⊙)
猫耳朵是著名的杭州传统小吃。它是用拇指捏成一只只类似猫耳朵形状的“小疙瘩”，故名。
“猫耳朵”，本是清官的御膳小吃。70多年前，杭州知味馆的点心师傅，仿照御膳制法，精选杭州地方出产的各种名贵配料，调制而成佳味。
杭州传统小吃—猫耳朵的做法步骤
先和面,和面的水里加少许的食盐。一定要做到 *** ,就是手光.盆光,面光,有时间就多揉揉,揉好了放一旁用，湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。
切成条状后再切成指节大小的颗粒状。用大拇指的指肚压住一颗向前推 *** ，一个猫耳朵就做成了。
把猫儿朵放开水里稍煮一个,捞出过冷河,控水；
另取一口锅,倒入高汤(没有用水也可以,但味道的差别很大滴..),烧开,放入火腿片(丝),猫耳朵煮7~8分钟,加入鲜虾仁,上海青,加盐调味就可以了。
筋滑利口， *** 简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加 *** 简便。
三、猫耳朵的做法面食
猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。
1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。
2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。
3．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。
4．接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。（注意：不要太用力摁住面团，往前搓时也不可用大力，不然就粘在手指上了）
5．搓好后，将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。
6．将扁豆切段、土豆切小片（约1.5*1.5），黄瓜切片，西红柿切块，大白菜叶和菜梗分开。
7．烧水煮黄豆，这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片，入油锅曝炒至八分熟，倒入煮锅中，可以同时放入猫耳朵同煮。
8．先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮锅；然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。
9．将海米与黄瓜稍炒，最后放，同时可以加盐。（也可以炒菜的过程中逐一加盐）
10．在所有内容物基本煮熟后，可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。然后就可以盛起来吃啦，可以再放点香油、生抽等调味品。
四、猫耳朵面食是什么呀
1、虽然是南方人，但是小时候经常吃的零食就是猫耳朵。
2、猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等。
3、猫耳朵的 *** *** 简便：和成软硬适度的面团后，擀成稍厚（约二三厘米）的面片，切成多半厘米块头，撒面粉，用双拇指按住面块往前推，按成猫耳朵状即成。
五、山西猫耳朵的做法面食
用料：面粉100克、水50克、西红柿1个、鸡蛋1个、油、盐、生抽适量。
步骤 1、面粉加水揉成无干粉的面团，盖保鲜膜松弛半小时。
步骤 2、松弛面团的功夫，做西红柿鸡蛋卤：蛋液打散加一点点盐，西红柿去皮切小块。在锅里倒油，高火炒熟鸡蛋，捞出，下西红柿翻炒出汁，加入鸡蛋用盐、生抽调味即可。
步骤 3、将松弛好的面团继续揉圆，案板上撒干粉，把面团擀成0.5cm厚的面皮。
步骤 4、用刀把面皮切成1cm见方的小丁。
步骤 5、用大拇指使劲儿往前搓一下面丁，猫耳朵就成了~
步骤 7、烧水，水 *** 猫耳朵，煮熟捞出，浇西红柿鸡蛋卤即可。
六、猫耳朵是哪个地区的一道传统面食具体的 *** *** 是什么
1、这一作法是非常简单的，用小麦粉和黑糖就可以来做，还可以煎炸还可以不用食油，假如不喜欢吃油得话就用到烤箱烤一下，也非常好吃。下面我便详尽的说一下猫耳朵的 *** 方把酵母菌放进温开水中割开之后，倒进小麦面粉里边拌和成絮状物，然后用手和成一个均匀的面糊，把面糊分为二份。在其中一份放进老红糖，
2、搓成一个深棕色的老红糖面糊，把这2个面糊都盖上锅盖，放到温暖的地方，醒至2倍大。醒好啦之后里边会展现蜂巢状，这个时候再放进控制面板上均匀的揉一下，排尽里边的汽体。把两种面糊放到案板上，都擀成大大的一个饼形，擀的过程中一定要薄一些。然后再白的 *** 皮上边刷过一层油，把老红糖 *** 皮铺到顶部，从一头逐渐翻卷，
3、卷到另一头之后把它切的短一些。随后用保鲜膜包起来，放进冰柜中冷藏两个小时。取下之后面糊就较为硬了，这个时候再切割成薄薄的小块，切出来猫耳朵的样子。不太喜欢煎炸的还可以放进电烤箱中，先把小烤箱，左右160°烤20分钟左右，取下就可以服用。如果喜欢吃油炸的，能够在锅中倒入油之后，加温到七成熟，把猫耳朵放进，
4、改文火渐渐地炸至烂熟，用漏勺捞出来晾晒油份就还可以服用了。凉皮的过程中一定要擀得薄，切面糊的过程中一定要切得薄。炸猫耳朵的情况下，温度不可以过高，炸至表层呈浅金黄就可以，猫耳朵捞起来后因为表层多油，色调还会继续变深的。可爱的造型设计、香酥的口味，一片然后一片，美味到根本停不下来吖！童年经典-烤箱版猫耳朵，宝宝们爱吃的零食，母亲童年的味道~
七、生的猫耳朵需要煮多久才能熟
1、猫耳朵是一种面食，生的一般煮10分钟左右即可。
2、猫耳朵是一种在山西、陕西、等地流行的汉族传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。
3、3．一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。
4、4．用手 *** ，做到“ *** ”即盆光、手光、面光。
5、5．用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。
6、6．切成条状后再切成指节大小的颗粒状。
7、7．用大拇指的指肚压住一颗向前推 *** ，一个猫耳朵就做成了。
关于猫耳朵面食煮多久能熟，生的猫耳朵需要煮多久才能熟的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
