蛋清是蛋类中的一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但是很多人在烹饪中只用蛋黄，而将蛋清浪费掉了。其实，蛋清也可以做出很多美味的菜肴，下面就为大家分享几个简单易做的蛋清菜谱。
1. 菜花蛋清汤
材料菜花、蛋清、鸡精、清水、油
1）将菜花洗净，切成小段备用。
2）将蛋清打散，加入少许盐和鸡精
3）锅中加入适量清水，烧开后放入菜花，煮变软。
4）将蛋清慢慢倒入锅中，加入少许盐和鸡精调味，再煮1-2分钟即可。
2. 蛋白煎饼
材料蛋清、面粉、油、水
1）将蛋清和面粉混合，加入适量盐和水，搅拌均匀成面糊。
2）平底锅加热，倒入少量油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼。
3）煎两面金黄，取出即可。
3. 蛋清炒饭
材料米饭、蛋清、胡萝卜、豌豆、油
1）将米饭用水洗净，沥干备用。
2）将胡萝卜和豌豆洗净，切成小粒备用。
3）锅中加入适量油，烧热后加入胡萝卜和豌豆煸炒。
4）加入蛋清，翻炒均匀。
5）加入米饭，翻炒米饭与蛋清和胡萝卜、豌豆充分混合。
6）加入适量盐调味即可。
以上就是几个简单易做的蛋清菜谱，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，尝试做出更多美味的蛋清菜肴。
蛋清是一种低热量、高蛋白、低脂肪的食品，适合健身爱好者和减肥人士食用。但是，只吃蛋清很容易让人觉得单调无味，那么蛋清怎么做好吃呢？下面分享几个美味蛋清菜谱。
1.鲜虾蛋白饼
材料虾仁100克，蛋白2个，淀粉适量，
1）将虾仁洗净，用盐和淀粉腌制10分钟。加入适量盐和淀粉，
3）将腌制好的虾仁放入蛋白中，
4）将平底锅加热，加入适量油，倒入蛋白虾仁混合物，煎两面金黄即可。
2.西红柿蛋白煎蛋
材料蛋白2个，西红柿1个，
1）将西红柿洗净，切成小块备用。加入适量盐，
3）将平底锅加热，加入适量油，倒入蛋白，煎两面金黄。
4）将西红柿块放在蛋白上，煮软烂即可。
3.香菇蛋白煲
材料蛋白2个，香菇适量，鸡汤适量，
1）将香菇洗净，切成小块备用。加入适量盐，
3）将鸡汤倒入煲中，加入香菇块，煮香菇变软。
4）将蛋白倒入煲中，煮蛋白凝固即可。
以上是几个简单易做的蛋白菜谱，可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、醋、料酒等。蛋白菜肴不仅美味可口，而且营养价值高，适合任何人食用。
