蒜泥鱼是一道广受欢迎的家常菜肴，以其鲜美可口、味道浓郁而广受大众喜爱。下面，就让我们来介绍一下蒜泥鱼的家常做法吧。
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 蒜头适量
3. 青蒜适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 食盐适量
7. 酱油适量
8. 鸡精适量
9. 花椒粉适量
10. 米醋适量
1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，洗净后切成鱼块备用。
2. 蒜头、青蒜洗净，切成蒜泥和葱花备用。
3. 热锅凉油，放入姜末煸炒出香味，加入鱼块煸炒两面金黄。
4. 加入适量料酒，煮酒精挥发。
5. 加入适量清水，放入少许食盐，盖上锅盖，中火煮5分钟。
6. 加入适量酱油、鸡精、花椒粉、蒜泥和米醋，继续煮5分钟。
7. 起锅前撒上葱花即可。
1. 煮鱼时，可以先将鱼块放入沸水中焯一下水，去除鱼腥味。
2. 煮鱼时，水不要加太多，否则会影响味道。
3. 煮鱼时，可以根据自己的口味适量加入调味料。
总之，蒜泥鱼是一道非常简单易学的家常菜肴，只要掌握好烹饪技巧，就能 *** 出美味可口的蒜泥鱼。大家不妨试试这道菜，相信会让你的家人和朋友们大饱口福。
蒜泥鱼是一道美味可口的家常菜肴，其 *** 简单易行，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，就为大家介绍一下蒜泥鱼的家常做法，让大家在家也能 *** 出美味的蒜泥鱼。
鲜活草鱼1条、蒜苗适量、生姜适量、蒜头适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。
1、将草鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后清洗干净，切成适当大小的块状备用。
2、将蒜头、生姜切成末，蒜苗切成段状备用。
3、将鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
4、将锅中倒入适量的食用油，烧六七成热，然后将腌制好的鱼块放入锅中煎两面金黄，捞出备用。
5、将锅中的油倒掉，然后加入适量的蒜苗、蒜头末、生姜末，煸炒出香味。
6、接着加入适量的生抽、老抽，快速翻炒均匀。
7、将煎好的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，煮鱼块熟透即可。
1、腌制鱼块时，可以加入一些蛋清，这样能让鱼肉更加嫩滑。
2、在煮鱼块的时候，可以加入一些豆腐块、木耳等配菜，增加口感。
3、在翻炒鱼块时，要轻轻翻动，以免鱼块炒烂。
4、在加水时，可以根据自己的口味加入适量的盐和味精。
总之，蒜泥鱼是一道简单易行的家常菜肴，它不仅美味可口，而且 *** 过程也非常简单。
